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從中國風餐廳的設計,看設計師的成本與價值

什麼是設計師的成本與價值

今天的開篇先說幾句題外話。 曾經, 一篇《你個設計師有什麼成本?》一文在朋友圈刷了屏, 文中表達了大眾對成本的理解,

也提出了一個問題:什麼是成本?設計師的成本是什麼?引起設計師群體的廣泛共鳴。

在國人的傳統觀念裡, 往往覺得實物類的物品需要成本, 即指製造的“會計成本”;經濟學中的成本是指“機會成本”, 指為了得到某種東西而要放棄另一些東西的最大價值。 而在設計行業, 無論會計成本還是機會成本, 常被人忽視, 普遍認為設計和設計師是“零成本”的。

好在, 顏值時代和懶人時代的全面來臨, 當視覺表達力遠重於文字表達力時, 設計與設計師的作用終於開始被放大了。 視覺傳達設計學與心理學在某個領域的研究方向一致, 線條、色彩、塊面的排列組合都是有情緒的。

視覺傳達設計中包含“感覺”和“知覺”兩個要素。 從心理學角度來理解, “感覺”是將眼睛所看到的事物資訊輸入大腦, “知覺”是將這些資訊做處理, 感覺和知覺幾乎同時發生, 也就是說, 當你看到一樣東西的瞬間大腦就有了是不是要買的第一反應。

好的設計師有明確的目標、清晰的思路和確定的實現路徑;再深究,

需要有跨行業的知識儲備和對市場及消費心理學的研究。 在餐飲行業, 作為為餐廳設計的設計師, 在充分瞭解餐廳的目標客群的特質(年齡、收入、學歷、消費偏好、代際特徵等等)的基礎上, 以美且兼顧實用價值, 將餐廳的調性最大化的表現出來。

用全世界最好的面料做一條褲子成本不過幾百塊, 但加上設計和品牌的附加值, 溢價可至幾千甚至上萬——設計直接導向銷售額, 好的設計從來都很貴啊!

新加坡博物館內的中國風餐廳設計, 東方文化的靜態綻放

皇后中餐廳位於新加坡亞洲文明博物館新擴建的空間裡, 占地700平方米。 該餐廳由Takenouchi Webb工作室設計, 深色原木、藤編有著嶺南風情, 精簡處理的中式紋樣則是以現代眼光演繹的傳統, 處處融入了設計師對於中國乃至東方文化的思考與實踐。

餐廳的地理位置略特殊, 一側靠近新加坡河, 另一側靠近博物館, 設計師因此設置了兩個入口, 兩個大型獨立的服務台也將餐廳分成兩個部分。 餐廳包含主用餐區,

以及由屏風隔開的靈活私人包廂, 開放與私密並存。

屏風上的花鳥圖案有著傳統中華文化裡吉祥富貴的寓意, 在色彩與風格上卻帶著英國水彩畫的神韻, 是東風西漸式的表達。

令人印象深刻的六米長的大理石酒吧,皮質酒吧椅是太師椅的現代感新演繹;帶有銅質裝飾的實木開放式貨架,冷峻洗練,呈現出高貴內斂的氣質。

現代感十足的吊燈為特別定制設計,懸掛在天花板上投出柔和的光,三三兩兩的組合錯落有致,以呼應充滿歷史感的中式花窗式鏡子牆飾。

所謂以細節體現調性的統一連續性,即是花藝都是蝴蝶蘭、散尾葵極有南國特質的植物,連吧臺上點綴的燭臺這樣的情調小物都是傳統的中國韻味。

中餐廳是中華文化與民俗延伸到餐飲界的最直觀感受。好的中餐廳很多,但設計好的中餐廳寥寥。走出中華文化在設計上變成符號和套路的誤區,堅決摒棄乾隆帝版的豪華土肥圓,中餐廳也能設計的Real洋氣啊——這就是好設計師的價值。

令人印象深刻的六米長的大理石酒吧,皮質酒吧椅是太師椅的現代感新演繹;帶有銅質裝飾的實木開放式貨架,冷峻洗練,呈現出高貴內斂的氣質。

現代感十足的吊燈為特別定制設計,懸掛在天花板上投出柔和的光,三三兩兩的組合錯落有致,以呼應充滿歷史感的中式花窗式鏡子牆飾。

所謂以細節體現調性的統一連續性,即是花藝都是蝴蝶蘭、散尾葵極有南國特質的植物,連吧臺上點綴的燭臺這樣的情調小物都是傳統的中國韻味。

中餐廳是中華文化與民俗延伸到餐飲界的最直觀感受。好的中餐廳很多,但設計好的中餐廳寥寥。走出中華文化在設計上變成符號和套路的誤區,堅決摒棄乾隆帝版的豪華土肥圓,中餐廳也能設計的Real洋氣啊——這就是好設計師的價值。

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