3D列印技術在現今生活中主要用來製作塑膠或金屬質地的小玩意兒。
但在愛爾蘭就有些不一樣了， 那些喜歡刨根究底的科學家卻用它來列印乳酪， 與普通乳酪對比後發現， 3D列印乳酪不僅簡單方便， 味道也是更勝一籌。
“趣味科學”網站報導說， 最初， 一位乳酪製造商提出了以乳酪為原料進行3D列印的想法， 這引起了科克大學食物與營養學研究人員的濃厚興趣。 他們把加工乾酪加熱到75℃， 使其熔化當作“墨水”， 然後用經過特殊改裝的3D印表機列印成型。
接著， 研究人員從多方面測試了這個列印乳酪。 結果顯示， 它比未經處理的加工乾酪顏色略深， 軟度高出45％到49％， 更加有彈性， 熔化後流動性更強。 研究人員說， 這可能與蛋白質組合發生改變有關。
當前， 研究人員正在嘗試用3D列印技術列印其他乳製品。 他們說， 這是一個創建新食物體系的嘗試， “探索和創新的潛力無限”。