作為一個高級品酒師， 很多人都問我：“鄭力， 怎麼正確地喝紅酒？”
對於這個問題， 今天我來講講吧！
第一步， 醒紅酒。
紅酒打開後， 都需要醒一下， 讓紅酒與空氣進行氧化反應， 才好喝。 沒有醒過的酒， 有很多苦澀的問道， 紅酒充分醒過之後， 單寧更加柔和， 香氣綻放濃郁， 讓人很是著迷。
新年份的紅酒， 只要醒30分鐘到1個小時， 老年份的酒醒2個小時差不多。 可以倒入醒酒器醒酒， 也可以在瓶中醒酒， 但時間要更長些。
第二步， 倒入酒杯
倒紅酒的時候， 只要倒三分之一到二分之一就足夠了。 輕輕地倒入， 姿勢要優雅。 有些紅酒有沉澱物， 更要小心翼翼。 有些人覺得最後一點酒是最好， 叫發財酒， 但是紅酒中， 可不是哦， 最後的一點酒有沉澱， 是難喝的， 不要倒最後一點酒。
第三步， 握酒杯
用手拿酒杯時， 只要拿杯柄就行了， 不要握住紅酒酒杯的杯身。 因為手有熱度， 比紅酒的最佳飲用溫度要高， 握住杯身後， 會破壞紅酒的口感。 拿杯柄和杯底就足夠了。
第四步， 搖晃酒杯
我喝紅酒前， 都要晃下酒杯， 就是搖一搖紅酒， 我也建議大家這麼做。 因為這樣， 可以加速紅酒酒液與空氣的接觸， 讓酒液散發出更濃郁的香氣， 口感更佳醇厚， 這樣， 葡萄酒更好喝。
第五步， 喝紅酒
喝紅酒講究個小口喝， 不要像猛漢那樣大口大口地喝白酒。 紅酒喝進去後， 細細品味下紅酒的口感、味道、香氣， 然後緩緩咽下去， 回味下紅酒的餘味， 這是一個很奇妙的過程， 細細領略吧！