今天， 春分。 “春分者， 陰陽相半也。 故晝夜均而寒暑平”。 一個“分”字道出了晝夜、寒暑的界限， 由於春分節氣平分了晝夜、寒暑， 人們在保健養生時應注意保持人體的陰陽平衡狀態。
這裡， 我們簡要說說春分這節氣補品——蘆筍
1、增加食欲、有助消化
蘆筍有鮮美芳香的風味， 膳食纖維柔軟可口， 能增進食欲， 幫助消化。 現代營養學分析， 蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，
2、對心腦血管作用
明代李時珍《本草綱目》言蘆筍能“癭結熱氣、利小便”;根稱為小百部， 能潤肺鎮咳、祛痰、殺蟲。
早在兩千年前《神農本草經》上已將蘆筍列為“上品之上”， 稱久服輕身益氣延年。
蘆筍具有暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利尿諸功能， 對高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的輔助治療效果。 在我國醫學史上早有蘆筍治疾患的記載。
3、抗癌
據現代醫學研究， 蘆筍中含有的天門冬醯胺是一種能抑制癌細胞生長的物質。 蘆筍對白血病、淋巴癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。 蘆筍還含有蘆丁(維生素P)、抗壞血酸(維生素C)、甘露聚糖、膽鹼、精氨酸等， 對維持毛細血管形態、彈性及生理功能有較好的作用。 實驗證明， 蘆筍能顯著抑制由化學致癌物質引起的胃癌前病變
蘆筍的吃法蘆筍拌銀耳
原料：蘆筍200g 、銀耳半朵(幹)、芝麻5g、蒜末、芝麻油
做法：
1、將蘆筍焯水後切成段備用， 銀耳泡好焯水撕碎備用。
2、將鍋燒熱關火， 用余溫把芝麻炒熟涼涼。
3、調味：把所以食材放到一起， 加入適量的鹽、醋、糖、蒜末拌勻即可食用。
營養分析：由於蘆筍中的膳食纖維含量非常豐富， 銀耳多糖含量同時也很豐富，
百合蘆筍茶樹菇
原料：鮮百合兩個克、蘆筍100g、茶樹菇(鮮)100g、胡蘿蔔、蒜末、香蔥絲適量。
做法：
1、先把茶樹菇焯水至熟切段。
2、將蘆筍焯水後， 滾刀切條。
3、胡蘿蔔滾刀切成條後焯水。
4、最後將百合洗淨再放入鍋中焯水，至7分熟，所有食材撈出把水瀝幹備用。
5、將鍋燒熱以後，放入少量植物油，待油溫制6成熱時，放入蒜末煸至金黃，放入薑絲，再將食材入鍋快速翻炒，放入香蔥段，適量的鹽，即可出鍋。
營養分析：由於蘆筍、茶樹菇富含膳食纖維、植物華學物質，對高脂血症，動脈粥樣硬化、等血液粘稠者比較適宜，另外蘆筍中鉀含量比較豐富，對於高血壓的人群也是一道上好的菜肴。配以性味甘、微寒，能潤肺止咳、清心安神、清熱解毒的百合，具有清熱去煩、安神的顯著功效。
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4、最後將百合洗淨再放入鍋中焯水，至7分熟，所有食材撈出把水瀝幹備用。
5、將鍋燒熱以後，放入少量植物油，待油溫制6成熱時，放入蒜末煸至金黃，放入薑絲，再將食材入鍋快速翻炒，放入香蔥段，適量的鹽，即可出鍋。
營養分析：由於蘆筍、茶樹菇富含膳食纖維、植物華學物質，對高脂血症，動脈粥樣硬化、等血液粘稠者比較適宜，另外蘆筍中鉀含量比較豐富，對於高血壓的人群也是一道上好的菜肴。配以性味甘、微寒，能潤肺止咳、清心安神、清熱解毒的百合，具有清熱去煩、安神的顯著功效。
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