日前， 我市餐飲行業協會派出三支團體代表隊參加第六屆中華粵菜廚師節， 在中華粵菜創新廚藝大賽總決賽中喜獲特金獎一項、金獎二項。
2017第六屆中華粵菜廚師節暨中華粵菜創新廚藝大賽總決賽於5月27日在廣州琶洲國際會展中心落下帷幕， 由廣府菜、潮菜、客家菜三大流派經過在本土展開的初賽選撥出團隊前3名、個人前10名， 在廣州琶洲會展中心舉行2017中華粵菜創新廚藝大賽總決賽。 此次團體參賽隊由各地區選拔賽產生21隊， 每隊由一名領隊、兩名廚師和一名點心師組成， 現場製作“三菜一湯兩點”主題宴（含粵菜熱菜烹調、粵式、潮式、客家點心鹹甜兩種口味）；由3名權威導師和6名具備餐飲業國家職業技能競賽裁判員資格者組成評委團進行評比；大會配備食材（蔬菜、常規性調味料），
經過兩個小時激烈角逐， 我市參賽隊金苑酒家（萬象店）的“客家尋味主題宴”追求溯源， 寄情於物， 以其傳承客家飲食文化底蘊， 展示獨具特色客家老味道榮獲特金獎；萬秋樓客家文化發展有限公司的“創新客家文化主題宴”融入臺灣與大陸客家飲食文化菜品， 展示其和諧、綠色、養生、創新的客家飲食風味榮獲金獎；深圳市天海通酒店管理有限公司的“客家鄉情宴”結合本地原料、民風民俗製作了獨具客家鄉情的宴會菜肴榮獲金獎。
此次大賽彙集各地經典名菜和創新廚藝， 我市客家菜代表團隊為提升塑造粵菜品牌新形象， 打造粵菜發展新常態起到促進作用。 （陳鋼文）