豬蹄最好是選用自農家養的糧食豬， 煙熏得很好的臘豬蹄， 而苕粉當然也是以農家純手工做的紅苕粉最佳。 然後再用這麼原始的方法來燉這道菜的話，
液化氣和柴火或者炭火真的是沒辦法比的， 哪怕食材一摸一樣， 出來的味道也是有差別的。
金黃色的皮是煙熏得很到位的最好的證明， 這樣的顏色看得出品質的
不管是新鮮豬蹄還是臘豬蹄，都最喜歡吃上面的筋，太安逸了
不管是新鮮豬蹄還是臘豬蹄，都最喜歡吃上面的筋，太安逸了
豬蹄最好是選用自農家養的糧食豬， 煙熏得很好的臘豬蹄， 而苕粉當然也是以農家純手工做的紅苕粉最佳。 然後再用這麼原始的方法來燉這道菜的話，
液化氣和柴火或者炭火真的是沒辦法比的， 哪怕食材一摸一樣， 出來的味道也是有差別的。
金黃色的皮是煙熏得很到位的最好的證明， 這樣的顏色看得出品質的
不管是新鮮豬蹄還是臘豬蹄，都最喜歡吃上面的筋，太安逸了
不管是新鮮豬蹄還是臘豬蹄，都最喜歡吃上面的筋，太安逸了