我們知道胡蘿蔔營養豐富， 尤其是它含有豐富的胡蘿蔔素。
胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並供人體利用，
維生素A可以保護皮膚和黏膜的完整性， 提高身體免疫功能， 防止呼吸道、泌尿道等器官感染， 促進孩子的生長發育， 參與視網膜中感光物質的形成， 還可以起到保護眼睛， 有效預防近視的作用。
據科學研究， 維生素A及維生素B對預防視力減弱有很大的效果。
維生素A可以調整視網膜感光物質視紫的合成， 提高熬夜的人對昏暗光線的適應力， 防止視覺疲勞。
而胡蘿蔔中的維生素A及維生素B的含量最高， 因此常吃胡蘿蔔可有效預防視力減退。
小編向您推薦一個民間偏方：
用胡蘿蔔、大米各半斤，
加水煮成胡蘿蔔粥，
讓孩子常喝， 對於治療“乾眼症”有很好的療效。