酒煮雞是一道即營養又美味的做法， 主要材料是雞， 可以用黃酒， 白酒， 啤酒等來烹製， 爆炒雞肉， 滿足各類人群的營養補充。
1， 糯米酒煮雞。
糯米酒甘甜芳醇， 能刺激消化腺地分泌， 增進食欲， 有助消 釀制， 營養成分更易於人體吸收， 是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩， 易於消化。 糯米酒還有提神解乏、解渴消暑， 促進血液迴圈、潤膚的功效。 對下列症狀也有一定作用： 面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。 有溫中益氣、補氣養顏的功效。
2.啤酒炒煮雞肉。 這道菜， 很多人都愛吃， 小編更是， 炒雞燉雞的時候放點啤酒， 很好的去掉了雞肉的腥味， 保存了它的鮮美， 小的時候， 大人經常這樣做給我們， 每次我都是猛猛的幹掉幾碗飯， 和著這幾湯也能吃幾碗飯， 尤其是炒雞肉的時候， 加點啤酒， 那香味就慢慢的出來了， 整個屋子都是香的。 因為啤酒都有麥香， 不言而喻， 麥子的香味就那樣在翻炒的過程中香氣四溢。
不管燉湯還是爆炒雞肉， 鴨肉， 酒就充分發揮了它的強大功效。 不妨可以回去一試噢。