草莓,形如雞心,紅似瑪瑙,不僅果肉細嫩多汁,酸甜爽口,而且營養價值很高,被人們譽為“水果皇后”。 這個名稱很恰當,如果把草莓比喻成婀娜多姿,美麗動人的皇后,那草莓的果蒂像及了她的皇冠。
草莓,又叫草果,是一年中最先上市的漿果類果品。 果實豔紅欲滴,柔嫩多汁,酸甜可口,很容易引起食欲。 草莓的營養成分據分析測定,每100克草莓中含有蛋白質1克、脂肪0.6克、無機鹽0.8克、粗纖維素1.4克、糖5.7克、維生素C達50—120毫克(比西瓜多10倍)、鈣32毫克、鐵1.1毫克、磷1毫克。 還含有胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、鞣質、酚類、蘋果酸、檸檬酸、水楊酸等。
草莓性寒味甘,無毒,具有祛風止咳,清熱解毒,清咽潤腸,生津止渴,止瀉固精,護膚養顏等功效,對腸胃疾病和貧血症有較好療效;還可治療乾咳無痰,小便澀痛、赤黃、頻數,遺尿遺精,蟲蛇咬傷,瘡療腫毒,並可解油膩,助消化,生津止渴。
李時珍《本草綱目》載:“草莓,處處有食之,益氣輕身,令發不白,強陰壯陽,悅澤肌膚,安和五臟,溫中益力,益腎臟,縮小便,食之令人好顏色。 ”營養相當豐富,經常食用對營養不良、病後虛弱、形體消瘦者大有裨益作用。
草莓不論食用或外塗、外敷面部、頸項、手背等部位,還是養顏護膚之佳品,可去雀斑、老年斑等。
有研究顯示,在日常生活中,老年人常吃草莓使他們機體的抗氧化能力提高20%。
研究者認為,草莓是含抗氧化物質———維生素C及維生素E的佼佼者。