寶寶過了周歲以後, 飲食結構發生了很大的變化, 已經不喜歡之前的糊糊狀輔食了, 小思媽媽特別推薦給孩子多做一些餛飩或者餃子這樣的食物。 因為餛飩皮或者餃子皮可以做主食, 餡料的營養搭配起來又非常地豐富。
對於工作比較忙的麻麻, 包好的餛飩可以放在冰箱中冷凍, 在忙的時候取出來煮給寶寶吃。 餡料我用的是鮮蝦仁與熟玉米為主料, 配上鵪鶉蛋汁和胡蘿蔔、娃娃菜。 營養豐富自然不必說, 味道搭配起來也是非常地美味。
蝦仁玉米營養小餛飩
食材:鮮蝦4只(大約50g左右), 麵粉200g(可以購買餛飩皮), 熟玉米粒10g, 鵪鶉蛋2粒, 胡蘿蔔5g, 娃娃菜15g, 蔥姜水(提前2個小時浸泡)
烹製方法:煮
是否搭配主食:可作為寶寶主食
參考月齡:12個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對海鮮不過敏的寶寶, 鮮蝦也可用其他肉類來代替!
* 圖文菜譜 *
1. 準備食材:鮮蝦3只(大約50g左右), 餛飩皮少許, 熟玉米粒10g, 鵪鶉蛋2顆, 胡蘿蔔5g, 娃娃菜15g, 蔥姜水少許(提前兩個小時浸泡)。
2. 把蝦去頭去尾後, 用牙籤挑出蝦線, 然後再切成小段兒。
3. 將切成小段兒的蝦肉放到攪拌杯中, 攪拌成蝦泥。
PS:如果寶寶不喜歡蝦肉的腥味, 可以攪拌之前擠幾滴檸檬汁來去除腥味。
4. 這就是攪拌好的蝦肉了, 稍候可以用它來包餡。
5. 因為我自己比較喜歡吃帶玉米粒的餃子或者餛飩, 所以我把玉米提前煮熟, 然後再把玉米粒剝下來切碎。
6. 將娃娃菜用開水焯一下。
7. 將焯好的娃娃菜放涼後切碎,同時把娃娃菜的水分擠乾淨。
8. 將胡蘿蔔擦成細絲。
9. 再把胡蘿蔔絲切得更碎小一些,方便寶寶咀嚼。
11. 所有食材已經準備齊全了。
12. 混合在一起之後,在碗中滴入幾滴亞麻籽油、橄欖油、牛油果油或者蘇籽油、核桃油等等(任意選擇一款不適合高溫加熱的植物油就可以)。同時倒入少許蔥姜水,攪拌均勻。
PS:不論是加油還是加蔥姜水都是為了多一點液體,讓飲料的口感軟嫩一些。蔥姜水就是提前在蔥薑碎中,加點清水,浸泡2個小時後,做成蔥姜水,目前是為了去腥調味。
13. 一切準備就緒後就要開始進行包餛飩了哦!包餛飩的方法很多,用你喜歡的方式即可。
PS:包餛飩時候注意一定要放適量的餡,如果餡放太多的話會再包的過程中餡會破出來。
14. 餛飩做好之後,把它們煮熟後就可以撈出來了。
6. 將娃娃菜用開水焯一下。
7. 將焯好的娃娃菜放涼後切碎,同時把娃娃菜的水分擠乾淨。
8. 將胡蘿蔔擦成細絲。
9. 再把胡蘿蔔絲切得更碎小一些,方便寶寶咀嚼。
11. 所有食材已經準備齊全了。
12. 混合在一起之後,在碗中滴入幾滴亞麻籽油、橄欖油、牛油果油或者蘇籽油、核桃油等等(任意選擇一款不適合高溫加熱的植物油就可以)。同時倒入少許蔥姜水,攪拌均勻。
PS:不論是加油還是加蔥姜水都是為了多一點液體,讓飲料的口感軟嫩一些。蔥姜水就是提前在蔥薑碎中,加點清水,浸泡2個小時後,做成蔥姜水,目前是為了去腥調味。
13. 一切準備就緒後就要開始進行包餛飩了哦!包餛飩的方法很多,用你喜歡的方式即可。
PS:包餛飩時候注意一定要放適量的餡,如果餡放太多的話會再包的過程中餡會破出來。
14. 餛飩做好之後,把它們煮熟後就可以撈出來了。