提拉米蘇它以咖啡的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥鬱、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可哥粉的乾爽”， 衝擊著視覺把其所能喚起的種種錯綜複雜的體驗交纏著演繹，
提拉米蘇， 帶我走。 美味始終會過去， “帶我走”的含義， 特別讓人感懷。
材料：
巧克力戚風蛋糕材料；雞蛋 4個； 低粉 70克； 可哥粉 15克； 沙拉油 40ml; 牛奶 40ml; 細砂糖 80克； 白醋 幾滴。
芝士糊材料：馬斯卡彭芝士 250克；動物性淡奶油 150ml; 水 75ml; 細砂糖 75克；
蛋黃 2個； 朗姆酒 15ml; 濃縮咖啡 15ml; 吉利丁片 2片。
裝飾用；可哥粉 適量 ； 糖粉 適量。
製作方法；
1.巧克力戚風蛋糕材料準備。
2.將雞蛋分離在兩個無水無油的碗裡。
3.沙拉油， 白糖， 牛奶放一起攪拌至糖融化， 顏色變淺。
4.篩入混合好的低粉可哥粉。 攪拌均勻。
5.分次加入蛋黃攪拌均勻。
6.蛋清加幾滴白醋攪打至魚眼狀， 分三次加入白糖打至現彎鉤狀。
7.取三分之一蛋白放到麵糊中翻拌勻均。 將剩下的蛋清分兩次加到麵糊中翻拌勻均。
8.將蛋糕糊倒入八寸的方型蛋糕模中， 放入預熱好的烤箱， 上下火160度烤50--60分鐘。
9.烤好的蛋糕從烤箱中取出迅速倒扣， 晾涼後脫模切片。 然後用6寸的方形慕斯模具壓出兩個蛋糕片備用。
10.芝士糊材料準備。
11.吉利丁片冷水泡軟， 隔水融化。
12.淡奶油打至漸顯紋路， 放冰箱冷藏。
13.先將蛋黃用打蛋器打發到濃稠的狀態。
14.水、細砂糖一起放到鍋中煮開後關火。
15.將糖水緩緩的倒入蛋糊中，一邊倒要一邊攪打蛋糊。全部糖水倒完後，再用打蛋器繼續攪打五六分鐘，直至蛋黃糊的溫度降下來，和手心的溫度差不多就可以了。
16.另取一個盆，倒入馬斯卡彭芝士，用打蛋器攪打至順滑。
17.馬斯卡彭芝士打好以後，和蛋黃糊混合翻拌勻均。倒入融化的吉利丁液，翻拌均勻。
18.將義大利濃咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒備用。
19.在模具底部放一片蛋糕片，然後往蛋糕上刷一層咖啡酒。
20.倒入一層芝士糊。
21.然後再重複上一步，最後往模具裡倒滿芝士糊抹平放入冰箱冷藏6、7個小時或者過夜。
22.取出蛋糕，用熱毛巾焐熱脫模，篩上可哥粉
23.篩上糖粉，圍上手指餅乾。
其實，什麼話都不必說，因為我們的食物會說話，它會代替我們說出心裡想說的話---愛你！
15.將糖水緩緩的倒入蛋糊中，一邊倒要一邊攪打蛋糊。全部糖水倒完後，再用打蛋器繼續攪打五六分鐘，直至蛋黃糊的溫度降下來，和手心的溫度差不多就可以了。
16.另取一個盆，倒入馬斯卡彭芝士，用打蛋器攪打至順滑。
17.馬斯卡彭芝士打好以後，和蛋黃糊混合翻拌勻均。倒入融化的吉利丁液，翻拌均勻。
18.將義大利濃咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒備用。
19.在模具底部放一片蛋糕片，然後往蛋糕上刷一層咖啡酒。
20.倒入一層芝士糊。
21.然後再重複上一步，最後往模具裡倒滿芝士糊抹平放入冰箱冷藏6、7個小時或者過夜。
22.取出蛋糕，用熱毛巾焐熱脫模，篩上可哥粉
23.篩上糖粉，圍上手指餅乾。
其實，什麼話都不必說，因為我們的食物會說話，它會代替我們說出心裡想說的話---愛你！