在我們日常生活中， 番茄是一道尋常無比的食材， 經常跟雞蛋搭配在一起， 今天小編給大家帶來的是一道關於番茄的美食——鮮茄肉片， 經常吃番茄炒蛋也會吃膩的， 小夥伴不妨來試下新口味， 番茄跟肉片搭配會碰撞出什麼樣的美味。 多吃番茄會有抗衰老作用， 並且能保持皮膚白皙， 特色適合工作上班壓力大的小夥伴， 好了， 廢話不多說， 開始我們今天的美食之旅吧。 小夥伴覺得喜歡的話可以點擊收藏或者關注哦， 分享更多原創美食小技巧。
鮮茄肉片
鮮茄肉片的用料非常簡單，
都是市面上常見的一些食材，
我們可以很便捷就在市場上買到：番茄、豬肉、薑、鹽、油、胡椒粉、生粉、麻油、食用油、番茄醬和糖等。
首先我們來處理豬肉，
將從市面上買回的豬肉洗淨後切片，
肥肉可以切出來用作其他用途，
在這道菜裡面使用瘦肉口感會好很多。
切肉片
豬肉切成片後， 我們將其放入碗中， 加入0.5茶匙的鹽、0.5茶匙的糖和少量的胡椒粉， 使用筷子攪拌均勻後加入0.5茶匙的生粉、麻油和食用油繼續攪拌均勻， 這裡可能會比較幹， 但是不要加水， 避免印象口感， 這個時候麻油香味已經散發出來， 攪拌均勻後放置一旁最少醃制15分鐘。
醃制肉片
接著我們來處理番茄， 我們將番茄洗淨後均勻切成大約八九塊大小。 不用太大也不用太小， 跟平時做番茄炒蛋的大小塊差不多即可， 小編這裡用到的番茄大約有1斤左右， 小夥伴的量可以自己決定。
切番茄
番茄切好後， 我們將薑洗淨後切片， 量不用很多， 幾片即可， 這裡的薑可以不用去皮， 小夥伴們可以自己決定。
切薑片
接著起鍋， 我們加入少量的食用油， 這裡的油不用太多， 因為在醃制豬肉的時候我們已經加入了食用油了， 隨後將切好的薑片放入鍋內， 花少許時間將薑片進行爆香， 等散發出香味的時候我們就可以將我們醃制好的豬肉片倒入鍋中， 等到有一面變色之後我們就是用筷子將肉片翻身， 開小火， 直到兩面都變色即可。
煎肉片
等肉片煎到差不多的時候，我們就將番茄倒入，並且重新將火開成大火，並且使用鍋鏟翻炒均勻，肉本身用鹽醃制過了，翻炒片刻之後番茄就會出水。
翻炒番茄
翻炒片刻後，慢慢出水，我們便使用鍋蓋蓋住燜一會，大約3分鐘即可，我們開蓋，可以看到很多水了，然後我們在加入一些番茄醬，如果沒有番茄醬也可以了，然後使用鍋鏟翻炒均勻，如果有人喜歡吃酸的，也可以加入一些蘋果醋之類的。
燜番茄
好了，我們的鮮茄肉片就做好了，看起來是不是很可口美味呢，吃膩了番茄炒蛋，偶爾換一種口味也是一件很棒的事，記得跟家人分享美食哦。
出鍋
好了，今天的鮮茄肉片美食之旅就到這裡了，小夥伴們可以隨手點擊關注，跟著兩道菜一起做一個有格調的吃貨，分享原創美食小技巧和短視頻。您的每一次收藏、關注、評論和轉發都是我們更新優質內容的原動力。小提示：點擊關注可查看更多美食小技巧哦。
煎肉片
等肉片煎到差不多的時候，我們就將番茄倒入，並且重新將火開成大火，並且使用鍋鏟翻炒均勻，肉本身用鹽醃制過了，翻炒片刻之後番茄就會出水。
翻炒番茄
翻炒片刻後，慢慢出水，我們便使用鍋蓋蓋住燜一會，大約3分鐘即可，我們開蓋，可以看到很多水了，然後我們在加入一些番茄醬，如果沒有番茄醬也可以了，然後使用鍋鏟翻炒均勻，如果有人喜歡吃酸的，也可以加入一些蘋果醋之類的。
燜番茄
好了，我們的鮮茄肉片就做好了，看起來是不是很可口美味呢，吃膩了番茄炒蛋，偶爾換一種口味也是一件很棒的事，記得跟家人分享美食哦。
出鍋
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