前幾天來了幾位諮詢課程的帥哥， 聊了一會才知道， 原來這幾位帥哥想學習烈酒， WINE'S頓時精神一震——原來是幾位志同道合的好兄弟啊。
最近來諮詢烈酒課程的小夥伴還不少， 而且很多都是年輕的女孩子， WINE'S才知道原來烈酒也是深受大夥的歡迎， 想想之前一哥也沒寫幾篇關於烈酒的文章， 小夥伴們肯定都“餓壞了”， 所以今天WINE'S想來跟大夥聊一聊烈酒， 聊聊幹邑， 當然還有幹邑裡的人頭馬（Remy Martin）路易十三， 看咱們還有哪些同道好兄弟.
我們來直入今天的正題。 既然我們聊到人頭馬路易十三， 那WINE'S先來給大家捋一捋白蘭地的基本知識，
法國有兩個大產區——雅文邑（Armagnac）產區和幹邑（Cognac）產區， 出產人稱“四大金剛”的白蘭地。 人頭馬出自幹邑產區， 由雷米·馬丁（Remy Martin）創建於1724年。 其中特優香檳幹邑都精選自幹邑地區中心地帶產出的葡萄（大、小香檳區），
Tips：“四大金剛”——人頭馬（Remy Martin）、軒尼詩（Hennessy）、馬爹利（Martell）和拿破崙（Courvoisier）。
能被稱為幹邑的都是受法國AOC（原產地命名）法嚴格保護的。 分別要滿足AOC的三個條件：第一， 被選來釀制幹邑的葡萄必須是特定品種之一，
有趣的地方來了， 小夥伴是不是覺得他們這個品牌酒標的圖案像是星座裡的射手座啊？其實這就是射手座的標記。
嗯， WINE'S也將公司logo換成我的星座好了， 大夥來猜一猜WINE'S的星座唄， 猜中沒獎！！！扯遠了， 我們還是接著聊正題吧…
說到人頭馬路易十三， 就要提到帶領人頭馬走向輝煌的安德列•雷諾（Andre Renaud）先生， 他是人頭馬酒莊第一任首席釀酒大師， 後來成為人頭馬總裁。 也正是他在生命之水釀制方面的卓越遠見， 使得人頭馬旗下的路易十三在19世紀就被授予為皇室供應商——向一些高貴的皇家貴族（例如：奧匈帝國皇室（1898）、拜恩州皇室（1903）以及瑞典皇室（1956）等）供應。
安德列•雷諾（Andre Renaud）
而人頭馬路易十三的一切皆從這裡開始——大香檳區（Grande Champagne）。這裡的葡萄園的特殊之處在於石灰質的土壤，充足的光照讓葡萄始終保持在最好狀態，並達到成熟。也正因為這完美的土壤，充足的陽光使此處出產著獨一無二的葡萄，而這些葡萄正是路易十三的重要組成部分。
白玉霓
除此之外，路易十三混合著約1200 種百年白蘭地的特殊混合物，帶來的是數百種幹邑的芳香。最重要的還是路易十三在這龐大的香味群之間還能達到了一種完美平衡，且在不同的時間階段都充滿了獨特的味道，這些都註定了路易十三成為白蘭地中永恆的經典。
除了酒液的混合，為幹邑增色的還有橡木桶陳釀。
路易十三慣用的橡木桶是用利木贊橡木製成的。因為陳釀要求酒精與外部空氣持續交換，而利木贊地區的蒂爾肯橡木構造恰恰符合這一要求。這種木桶含有最棒的丹寧酸，其多孔性也有利於生命之水的陳釀。
至於用於陳釀的酒窖則必須是一個可以保持靜謐與平和的地方，因為釀酒大師始終注意著酒精的準確含量，想要完美那需要的不僅僅是耐心，更多的是對酒液中的每一分含量的精准把控。
每年，自木桶製成開始，釀酒大師都要對每個木桶進行抽樣檢查，以專家的視角來判斷其演變情況，並選出一些木桶用於調配另一些木桶裡的生命之水。
在橡木桶用於陳釀五十年的時候，木桶裡就已經混合三百種生命之水，釀酒大師也已經更換了一任。到七十五年的時候，每只木桶內混釀的生命之水數量達到近七百種，逝去的歲月也再度見證了一代釀酒大師的換任。再過二十五年，神話登峰造極之前，又是一代釀酒大師的換任。
路易十三的時間跨度是宏大的，他的水晶酒瓶也是經過了時間洗禮。酒瓶的靈感源自四百多年前遺失在法國戰場上的一個不起眼的酒壺。現在這款幹邑酒瓶不再以玻璃製造，而是以超卓手工配合璀璨奪目水晶而成，象徵著非凡和恒久的完美。有意思的是，為了紀念過去的一切酒瓶依然保留了那只古老金屬酒壺的原型。
現在的路易十三完美地呼應了雷米馬丁首次推出路易十三時極富遠見的宣稱——路易十三將會成為國際性的奢華標誌，成為法式生活藝術（French art de vivre）的有力象徵。路易十三酒瓶就不折不扣地表達了這樣的一個宏願。
每一支路易十三水晶瓶都是獨一無二的，是傑出的水晶藝術工藝品；每一件作品都像高級定制時裝那樣需要精心製作，逐一編號並人工吹制。
每一支酒瓶都需要多達11位元工匠的無隙配合，從吹制酒瓶、手工鑲嵌特色裝飾到在瓶頸上飾以24K金，需要如同芭蕾舞表演一樣精准拿捏好時間，趁著最佳溫度完成每一項操作。
好啦，說完這些“小故事”最後想要和大家分享的是現任酒莊的釀酒大師名叫巴蒂斯特盧瓦索（Baptiste Loiseau）張這樣兒
咦…這深邃的小眼神，挑挑眉
今天的故事講到這裡，散了吧~
如果你不喝烈酒
那你真的不懂酒
你說呢？
版權歸原作者所有WINE'S為您分享好文章 為您解說 努力做好您的品酒師安德列•雷諾（Andre Renaud）
而人頭馬路易十三的一切皆從這裡開始——大香檳區（Grande Champagne）。這裡的葡萄園的特殊之處在於石灰質的土壤，充足的光照讓葡萄始終保持在最好狀態，並達到成熟。也正因為這完美的土壤，充足的陽光使此處出產著獨一無二的葡萄，而這些葡萄正是路易十三的重要組成部分。
白玉霓
除此之外，路易十三混合著約1200 種百年白蘭地的特殊混合物，帶來的是數百種幹邑的芳香。最重要的還是路易十三在這龐大的香味群之間還能達到了一種完美平衡，且在不同的時間階段都充滿了獨特的味道，這些都註定了路易十三成為白蘭地中永恆的經典。
除了酒液的混合，為幹邑增色的還有橡木桶陳釀。
路易十三慣用的橡木桶是用利木贊橡木製成的。因為陳釀要求酒精與外部空氣持續交換，而利木贊地區的蒂爾肯橡木構造恰恰符合這一要求。這種木桶含有最棒的丹寧酸，其多孔性也有利於生命之水的陳釀。
至於用於陳釀的酒窖則必須是一個可以保持靜謐與平和的地方，因為釀酒大師始終注意著酒精的準確含量，想要完美那需要的不僅僅是耐心，更多的是對酒液中的每一分含量的精准把控。
每年，自木桶製成開始，釀酒大師都要對每個木桶進行抽樣檢查，以專家的視角來判斷其演變情況，並選出一些木桶用於調配另一些木桶裡的生命之水。
在橡木桶用於陳釀五十年的時候，木桶裡就已經混合三百種生命之水，釀酒大師也已經更換了一任。到七十五年的時候，每只木桶內混釀的生命之水數量達到近七百種，逝去的歲月也再度見證了一代釀酒大師的換任。再過二十五年，神話登峰造極之前，又是一代釀酒大師的換任。
路易十三的時間跨度是宏大的，他的水晶酒瓶也是經過了時間洗禮。酒瓶的靈感源自四百多年前遺失在法國戰場上的一個不起眼的酒壺。現在這款幹邑酒瓶不再以玻璃製造，而是以超卓手工配合璀璨奪目水晶而成，象徵著非凡和恒久的完美。有意思的是，為了紀念過去的一切酒瓶依然保留了那只古老金屬酒壺的原型。
現在的路易十三完美地呼應了雷米馬丁首次推出路易十三時極富遠見的宣稱——路易十三將會成為國際性的奢華標誌，成為法式生活藝術（French art de vivre）的有力象徵。路易十三酒瓶就不折不扣地表達了這樣的一個宏願。
每一支路易十三水晶瓶都是獨一無二的，是傑出的水晶藝術工藝品；每一件作品都像高級定制時裝那樣需要精心製作，逐一編號並人工吹制。
每一支酒瓶都需要多達11位元工匠的無隙配合，從吹制酒瓶、手工鑲嵌特色裝飾到在瓶頸上飾以24K金，需要如同芭蕾舞表演一樣精准拿捏好時間，趁著最佳溫度完成每一項操作。
好啦，說完這些“小故事”最後想要和大家分享的是現任酒莊的釀酒大師名叫巴蒂斯特盧瓦索（Baptiste Loiseau）張這樣兒
咦…這深邃的小眼神，挑挑眉
今天的故事講到這裡，散了吧~
如果你不喝烈酒
那你真的不懂酒
你說呢？
版權歸原作者所有WINE'S為您分享好文章 為您解說 努力做好您的品酒師