山東人都愛吃煎餅卷大蔥， 第一次接觸的時候還真有點難以理解， 這麼一塊幹硬的煎餅真是吃不出什麼美味來。 可是漸漸地在這生活習慣了， 還真是愛上了。 隔一段時間不吃， 還不適應呢
今天這個豆腐皮卷黃瓜小蔥， 和山東的煎餅卷大蔥有異曲同工之處， 是我的改良版， 吃起來清新爽口， 做法簡單， 5分鐘就能上桌
而且豆腐皮含有豐富的優質蛋白、鈣質， 可以保護心臟， 預防血管疾病，
材料：豆腐皮1張， 小黃瓜1根， 小香蔥， 香菜更， 甜麵醬
1、豆腐皮切成像餛飩皮大小的小方片；
2、鍋中燒水， 水開後放入豆腐皮， 汆燙至水再次沸騰， 撈出瀝幹水分；
3、小黃瓜和小香蔥洗淨， 切成與豆腐皮同寬的長段兒；
4、香菜更用開水燙一下；
5、豆腐皮鋪開， 放上一小撮切好的黃瓜段、小蔥段；
6、卷起來， 用香菜梗捆住。
整齊的放入盤中， 配上一小碗甜麵醬， 蘸著吃， 超級棒， 還能吃吃烤鴨味呢