火鍋在四川和重慶的街頭巷尾非常普遍， 各式各樣的火鍋在全國也是隨處可見， 吃在四川那可真是不假。 小編漫步在河堤上， 也是欣賞一下米易的美景， 行走在步行街， 也是想品嘗一下這裡特有的迷陽銅火鍋。
小編來到一個賣甘蔗的小車前， 品嘗了剛從地裡砍的很新鮮甘蔗， 還帶著泥土的氣息， 甘甜的甘汁傾入心扉， 讓人愉悅讓人快樂；
吃完甘蔗繼續向步行街前進， 街邊一家賣涼粉的小攤吸引了小編的注意，
米易畢竟是攀西地區的小縣城，
銅火鍋總共分為四層， 葷的、素的， 一樣都不缺席。
最上一層的肉丸子採用最原始的方法純手工搓肉圓子保證口感Q彈
滿滿當當的食材燜在濃白鮮美的高湯中， 烹飪手法傳統復古， 堪稱健康經典的一鍋美味！
銅火鍋的吃法跟福建一帶的佛跳牆比較類似；以雜菜燉煮為主，特點是湯鮮肉美，菜耙軟入味，熱氣喧騰，營養豐富。
稍等片刻之後，火鍋上桌，揭開銅鍋蓋，只見水霧彌漫中一顆顆圓潤飽滿的肉圓子整齊地碼放在高聳的煙囪周圍
一陣陣香味撲鼻而來，滿滿的圓子簡直就是“肉食者”的最愛。
在炭火的持續加熱下，香濃的湯汁會滲入丸子的每一寸，在蘸料中滾一圈，進口汁水飽滿，滿嘴肉香，那叫一個完美
清新的蔬菜味和第三層風味獨特的臘肉味相互滲透，使第二層的雞肉、臘排骨變得鮮嫩可口，令人回味無窮。
除了火鍋好吃··他的蘸料也是非常特別····
老闆告訴我蘸水是用家常豆瓣、辣椒油、小米辣、蔥末、魚腥草等先炒制
再按個人喜好加入蔥花香菜
澆上一勺白滾滾的高湯，味道簡直是獨一無二的鮮、香。
從此，在我的認知裡，四川火鍋不再只是麻辣，還有可能是寧一種味道。
堪稱健康經典的一鍋美味！
銅火鍋的吃法跟福建一帶的佛跳牆比較類似；以雜菜燉煮為主，特點是湯鮮肉美，菜耙軟入味，熱氣喧騰，營養豐富。
稍等片刻之後，火鍋上桌，揭開銅鍋蓋，只見水霧彌漫中一顆顆圓潤飽滿的肉圓子整齊地碼放在高聳的煙囪周圍
一陣陣香味撲鼻而來，滿滿的圓子簡直就是“肉食者”的最愛。
在炭火的持續加熱下，香濃的湯汁會滲入丸子的每一寸，在蘸料中滾一圈，進口汁水飽滿，滿嘴肉香，那叫一個完美
清新的蔬菜味和第三層風味獨特的臘肉味相互滲透，使第二層的雞肉、臘排骨變得鮮嫩可口，令人回味無窮。
除了火鍋好吃··他的蘸料也是非常特別····
老闆告訴我蘸水是用家常豆瓣、辣椒油、小米辣、蔥末、魚腥草等先炒制
再按個人喜好加入蔥花香菜
澆上一勺白滾滾的高湯，味道簡直是獨一無二的鮮、香。
從此，在我的認知裡，四川火鍋不再只是麻辣，還有可能是寧一種味道。