何靈湖南衛視主持人， 湖南長沙人， 這道湘式小炒肉是湖南每家每戶都吃的菜， 想必何靈也只是其中的一個而已。 這道湘式小炒肉做法簡單， 每個人都可以學會， 在當今湘菜已趕超川菜的節奏， 越來越多人喜歡吃湘菜了， 你喜歡嗎？一起來看看這道菜是怎麼做的
湘式小炒肉
1、五花肉一塊， 肥瘦相間
五花肉
2、青紅辣椒、蔥切成段
備料
3、切薑蒜片， 幹辣椒、八角、花椒
備料
4、五花肉切成片
切片
5、鍋中下入少量油， 下入花椒、八角炒香
炒香
6、下入五花肉片炒出肥油， 炒至變色， 五六分熟
下入肉片
7、炒至五六成熱之後加入幹辣椒、豆瓣醬炒出香味
豆瓣醬
8、再往鍋中加入耗油、生抽、老抽、水， 水位到肉的一半
耗油
生抽
老抽
水
9、煮到湯汁變少，加入雞精、白糖翻炒入味
雞精、白糖
10、再下入青紅辣椒、蔥段炒一分鐘就可以出鍋
下入
小炒肉
很下飯的一道小炒肉，味道很不錯，特別適合夏天吃，有興趣的朋友可以試試，每個地方做法不同，每個人做法也會有所不同，喜歡吃就可以。
耗油
生抽
老抽
水
9、煮到湯汁變少，加入雞精、白糖翻炒入味
雞精、白糖
10、再下入青紅辣椒、蔥段炒一分鐘就可以出鍋
下入
小炒肉
很下飯的一道小炒肉，味道很不錯，特別適合夏天吃，有興趣的朋友可以試試，每個地方做法不同，每個人做法也會有所不同，喜歡吃就可以。