天氣漸漸暖和， 正適合做一道涼拌小菜， 搭配大蒜、花椒食用， 開胃解火清爽可口。
食材：土豆、大蒜、鹽、食用油、香油、花椒、幹紅辣椒、香菜；
步驟1：水煮沸後放入土豆絲， 直到煮透撈出瀝幹水分；
步驟2：再放入清水中冷卻5分鐘撈出；
步驟3：將土豆絲盛入大碗中， 放上蒜蓉， 撒鹽備用；
步驟4：平底鍋用加熱， 倒入油， 油熱後放入花椒、紅辣椒炒香， 變成暗褐色後撈出；
步驟5：加點香菜， 將熱油澆在土豆絲上， 淋點香油， 拌勻即可， 。
天氣漸漸暖和， 正適合做一道涼拌小菜， 搭配大蒜、花椒食用， 開胃解火清爽可口。
食材：土豆、大蒜、鹽、食用油、香油、花椒、幹紅辣椒、香菜；
步驟1：水煮沸後放入土豆絲， 直到煮透撈出瀝幹水分；
步驟2：再放入清水中冷卻5分鐘撈出；
步驟3：將土豆絲盛入大碗中， 放上蒜蓉， 撒鹽備用；
步驟4：平底鍋用加熱， 倒入油， 油熱後放入花椒、紅辣椒炒香， 變成暗褐色後撈出；
步驟5：加點香菜， 將熱油澆在土豆絲上， 淋點香油， 拌勻即可， 。