花生米含有大量的維生素B1、煙酸、鎂、鉀等並含有豐富的脂肪油和蛋白質等， 花生米具有降低膽固醇， 延緩人體衰老和促進兒童骨骼發育的功能
花生米很普通， 但它確是我們普通老百姓餐桌上的一道佳餚。
材料：花生米、食鹽、花椒、八角、桂皮、香葉等、
做法：把準備好的花生米清洗乾淨
2、把清洗乾淨的花生放在盆子裡， 然後加水， 水量要蒙過花生， 然後把鹽和配料一塊放入盆中浸泡， 時間最為重要， 大約要浸泡3個小時左右
3、把泡好的花生連同水和配料一起下鍋大火燒開，
然後在小火燒5分鐘即可出鍋
4、已經煮好的花生米
5、把煮好的花生米放入盆中備用， 切記不要換湯， 用老湯更容易存放