半島全媒體記者 關瑛
他用了28年， 再加上整整1500多個日日夜夜， 只是為了做出一款可以放心讓自家人放心喝的飲品。 近日， “女士嘉檳”研發總監王剛接受本報記者專訪，
作為行業的頂級專家和“青島工匠”的代表， 在他看來， 創新發展需要以完美的傳承為依託：“現代社會提倡創新， 但沒有深厚的根基又何談創新？社會的發展仍然需要一種工匠精神。 ”而這種精益求精的匠心精神， 成為了他傾注大半生專注做酒的源泉和動力。
18歲起接觸“大嫚兒頭”
見證“女士香檳”興衰
作為原青島飲料廠的老員工， 王剛於1989年便加入到“女士香檳”（原“女士嘉檳”的名稱）的隊伍中：“那時候我只有18歲， 剛參加工作就被分配到了女士香檳的配料車間， 一晃28年過去了， 曾經的老同事們各奔東西， 還在堅持做這個酒的， 就只剩下我了。
王剛說， 他很懷念剛剛進廠的日子， 那也是“女士香檳”最紅火的時光， 自己的工作在當時說起來是很有面子的， 香檳酒標上的“大嫚兒頭”， 也成了當時青島這座城市的“女神”形象。
1991至1993年， 20多歲的王剛不斷見證了“女士香檳”創造的輝煌:“中國食品工業十年優秀新產品”、“1993年新加坡國際飲料博覽會金獎”等稱號和獎項， 使“女士香檳”成為了那個時代“中國最具劃時代的飲品”以及“第一家走出國門並被國際認可的低酒精時尚飲品品牌”。 “那時的女士香檳絕對是平時撈不著喝的， 只有在逢年過節時跟著老媽沾點光， 才能夠喝到， 用青島話說， 老媽還只讓咋灑咋灑， 木拉木拉。 ”王剛笑著說。
的確， 那個年代青島長大的孩子們， 誰沒有喝過“女士香檳”， 誰沒有偷偷幾杯下肚後微醉的青蔥記憶？然而這個時代總是會變， “女士香檳”在改革浪潮中無法順應市場潮流變化， 加之經營不善， 逐漸陷入了市場困境中， 王剛隨之也陷入深深的焦慮和彷徨中。
他發現， 傳統價值的東西也會隨著時代的變遷而產生變化，
與全球知名果商合作
制定嚴格的行業標準
王剛認為， 要想成為始終引領酒水行業的先鋒， 首先要打破自己的思維定式。 憑藉自己從業多年的豐富經驗， 王剛預判到了未來行業的發展趨勢， 那就是：健康與時尚。
“首先， 味道必須好喝， 口味必須純正。 而純正的味道來自於水果本身，
如果一個品牌飲品時甜時酸， 不能保持穩定口感度， 沒有一個嚴格的行業標準， 消費者對產品的信賴度和認知度也會降低， 這是王剛最不願看到的。 而創始於1968年的臺灣佳美， 是亞洲唯一具有日本JAS和臺灣CAS雙重認證的果汁製造商， 借助臺灣佳美全球佈局的生產基地和強大的科研實力，“女士嘉檳”不但可以追蹤世界果品行業的最新發展業態和在全球範圍內追蹤最前沿的技術，還能夠通過全球範圍內的優選採購以最快的速度將世界各地的優質水果彙聚。
今年下半年將推出新產品
女神系列鎖定年輕消費群
隨後，王剛組建了一支含有外籍專家的研發團隊，通過一方面堅守傳統從悠久的品牌文化中汲取靈感，一方面培養年輕消費群體，將傳統元素與創新理念完美結合。
從此，他變成了空中飛人，經常今天在青島，明天就到了廣州，後天就又到了上海，他說：“雖然這段時間特別辛苦，但內心又特別充實。”經過長達1500多個日夜的不斷摸索，團隊終於開發出含有高達15%的純天然果汁的高果汁氣泡酒。“可別小看15%的比例，對於一款預調酒而言，15%果汁含量已經達到了業界的頂峰”，王剛說，“根據實驗室結果，喝一瓶女士嘉檳蘋果味的，相當於吃了一個蘋果，即一瓶女士嘉檳果汁含量大致相當於一個8公分蘋果所榨出的果汁量，這對於追求健康的女性而言，既滿足了酒桌上飲酒的需求，又攝取了水果的天然養分，美容又養顏，一舉兩得。”
對於王剛而言，認定一個產品能推向市場的依據是：在長時間開發後，確保它是消費者盲測中最出挑的產品。為此，他們邀請了眾多消費者通過盲測前來體驗飲品口感，以求降低產品上市的風險。
2015年，女士香檳以“女士嘉檳”的品牌形象“重出江湖”，簡單的圓柱形透明瓶身，配上顏色各異的酒液，獲得國家級專利證書。
與市場上許多預調雞尾酒採用的磨砂瓶或有色瓶不同，女士嘉檳的圓柱形透明瓶身一覽無餘，肉眼即可看到其酒體的晶瑩剔透，“磨砂瓶和有色瓶看似高檔，其實只是有效遮蓋了酒體的渾濁度，而我們的品質絕對可以信賴的。”王剛說。
與此同時，“女士嘉檳”全部使用扭斷式鋁制螺旋蓋，採用進口高強度板材製造既保障了安全性，避免了二次污染，又能隨時隨地暢飲；而酒液摒棄了所謂的高純水或者純淨水，全部採用了嶗山山泉水精製而成。
“女士嘉檳”自2015年上市以來，獲得了廣大消費者的青睞，市場佔有率逐年上升。然而王剛的團隊並不滿足於此：今年，他們的觸角將從省內延伸至省外，與河南省大型商超建立戰略合作夥伴關係。此外，“女士嘉檳”NS奈斯女神系列新品也將與下半年強勢推出，目標鎖定年輕消費群。屆時，個性時尚的包裝、激揚靈動的口感，將帶給消費者更加新鮮的體驗。
記者手記：
二十八年，初心不改
在採訪的過程中，面對記者的提問，王剛時常流露靦腆一笑。或許有人會好奇，二十八年來，是什麼力量讓他選擇了堅守下來？他說，因為看到過“女士嘉檳”曾經的輝煌景象，也見證了它的成長，便不允許讓一個這樣載有滿滿青島印象的品牌就此消失：“只要你是青島人，你會明白這個味道所包涵的意義，它已然成為了這座城市的記憶。”
對於一款美酒，哪怕開啟瓶蓋一個小小的動作，都需要做到優雅而輕柔，“女士嘉檳”的“優雅”，就是從每一處細節做起。因為事業上的繁忙時常忽略家人的感受，對於家人的愧疚是王剛講得最多的，但當他看到消費者喝到“女士嘉檳”後滿意的笑，仿佛這些年的堅守都是值得的。
當有人在抱怨這個時代浪潮讓人無所適從時，王剛選擇了不變初心，用一輩子去堅守最初的承諾，等到歲月更替，風景看透，留下來的還是那份風雨不改的情懷。他說，生活是需要沉下心來，一分一秒用心去體悟的。而伴隨著唇齒間的愉悅跳動，情緒的自然舒暢，他也將伴隨“女士嘉檳”，繼續品味未來的“優雅”時光。
[編輯: 董芳]
借助臺灣佳美全球佈局的生產基地和強大的科研實力，“女士嘉檳”不但可以追蹤世界果品行業的最新發展業態和在全球範圍內追蹤最前沿的技術，還能夠通過全球範圍內的優選採購以最快的速度將世界各地的優質水果彙聚。今年下半年將推出新產品
女神系列鎖定年輕消費群
隨後，王剛組建了一支含有外籍專家的研發團隊，通過一方面堅守傳統從悠久的品牌文化中汲取靈感，一方面培養年輕消費群體，將傳統元素與創新理念完美結合。
從此，他變成了空中飛人，經常今天在青島，明天就到了廣州，後天就又到了上海，他說：“雖然這段時間特別辛苦，但內心又特別充實。”經過長達1500多個日夜的不斷摸索，團隊終於開發出含有高達15%的純天然果汁的高果汁氣泡酒。“可別小看15%的比例，對於一款預調酒而言，15%果汁含量已經達到了業界的頂峰”，王剛說，“根據實驗室結果，喝一瓶女士嘉檳蘋果味的，相當於吃了一個蘋果，即一瓶女士嘉檳果汁含量大致相當於一個8公分蘋果所榨出的果汁量，這對於追求健康的女性而言，既滿足了酒桌上飲酒的需求，又攝取了水果的天然養分，美容又養顏，一舉兩得。”
對於王剛而言，認定一個產品能推向市場的依據是：在長時間開發後，確保它是消費者盲測中最出挑的產品。為此，他們邀請了眾多消費者通過盲測前來體驗飲品口感，以求降低產品上市的風險。
2015年，女士香檳以“女士嘉檳”的品牌形象“重出江湖”，簡單的圓柱形透明瓶身，配上顏色各異的酒液，獲得國家級專利證書。
與市場上許多預調雞尾酒採用的磨砂瓶或有色瓶不同，女士嘉檳的圓柱形透明瓶身一覽無餘，肉眼即可看到其酒體的晶瑩剔透，“磨砂瓶和有色瓶看似高檔，其實只是有效遮蓋了酒體的渾濁度，而我們的品質絕對可以信賴的。”王剛說。
與此同時，“女士嘉檳”全部使用扭斷式鋁制螺旋蓋，採用進口高強度板材製造既保障了安全性，避免了二次污染，又能隨時隨地暢飲；而酒液摒棄了所謂的高純水或者純淨水，全部採用了嶗山山泉水精製而成。
“女士嘉檳”自2015年上市以來，獲得了廣大消費者的青睞，市場佔有率逐年上升。然而王剛的團隊並不滿足於此：今年，他們的觸角將從省內延伸至省外，與河南省大型商超建立戰略合作夥伴關係。此外，“女士嘉檳”NS奈斯女神系列新品也將與下半年強勢推出，目標鎖定年輕消費群。屆時，個性時尚的包裝、激揚靈動的口感，將帶給消費者更加新鮮的體驗。
記者手記：
二十八年，初心不改
在採訪的過程中，面對記者的提問，王剛時常流露靦腆一笑。或許有人會好奇，二十八年來，是什麼力量讓他選擇了堅守下來？他說，因為看到過“女士嘉檳”曾經的輝煌景象，也見證了它的成長，便不允許讓一個這樣載有滿滿青島印象的品牌就此消失：“只要你是青島人，你會明白這個味道所包涵的意義，它已然成為了這座城市的記憶。”
對於一款美酒，哪怕開啟瓶蓋一個小小的動作，都需要做到優雅而輕柔，“女士嘉檳”的“優雅”，就是從每一處細節做起。因為事業上的繁忙時常忽略家人的感受，對於家人的愧疚是王剛講得最多的，但當他看到消費者喝到“女士嘉檳”後滿意的笑，仿佛這些年的堅守都是值得的。
當有人在抱怨這個時代浪潮讓人無所適從時，王剛選擇了不變初心，用一輩子去堅守最初的承諾，等到歲月更替，風景看透，留下來的還是那份風雨不改的情懷。他說，生活是需要沉下心來，一分一秒用心去體悟的。而伴隨著唇齒間的愉悅跳動，情緒的自然舒暢，他也將伴隨“女士嘉檳”，繼續品味未來的“優雅”時光。
[編輯: 董芳]