春分來了， 春分節氣吃什麼美食呢?今天為大家推薦一道萵筍炒雞蛋。 吃貨君從小時候起就喜歡吃萵筍， 那會兒不喜歡吃蔬菜， 就只有萵筍能吃上幾口， 家裡就一直給做萵筍吃， 一來二去竟然漸漸吃出了感情， 現在一打算吃點清淡的菜， 頭一個就想到了萵筍。
說起這個萵筍， 它最經典的搭配就是雞蛋了， 萵筍炒雞蛋可一直是我的最愛。 多吃點萵筍可以有利於促進排尿， 減少對心房的壓力， 搭配上雞蛋養心又潤肺， 尤其現在是春季時節， 萵筍正好是時令菜， 這時候的萵筍最新鮮了， 炒完之後絕對是口感鮮嫩， 美味無比啊。
萵筍炒雞蛋
材料：
雞蛋， 萵筍各150克， 紅椒適量， 鹽3克。
做法：
1、雞蛋打碎入碗， 攪拌均勻。
2、萵筍去皮洗淨， 切成菱形片;紅椒洗淨， 切片。
3、油鍋燒熱， 下雞蛋煎熟盛起;鍋內留油燒熱， 下萵筍、紅椒翻炒片刻。
4、倒入雞蛋同炒， 調入鹽翻炒均勻即可。
好啦， 萵筍炒雞蛋就這樣做好了， 真是簡單營養又美味呢， 對了， 最後給大家一點小提示， 起鍋後可以往鍋裡再撒上點蔥花， 進一步的提升口感!