又到了吃榴槤的季節！榴槤控們，
嗨皮起來吧！
總所周知， 榴槤的種類有很多， 我們常見的就是金枕、貓山王、查尼（青尼）、幹堯、甲侖等。
其中甲侖、貓山王和查尼是保留著原始榴槤的味道， 是沒有進行過“雜交”的其特點是口味純正， 缺點就是皮厚籽大肉少。
金枕則是歷年來受歡迎最多的明星品種， 個大、籽小、肉多性價比極高是每年銷量最高的金牌榴槤。
影響榴槤口感的因素，
除了品種外還有地域、樹齡、成熟度以及季節。
在我們選擇相同品種和季節的情況下， 更多是看樹齡和成熟度來辨別榴槤的口味。
當前季節（4月份）東北地區的榴槤比較成熟， 而西南地區的榴槤是剛剛開始進入成熟區， 那麼這個時候選擇東北地區是比較明智的（首選【真踏步裡】泰國前總理英拉代言榴槤的所在地）。
答案就在樹齡和成熟度！(❁´︶`❁)
樹齡：年齡越大的樹， 種出的榴槤口感就越香醇！
這和大叔為什麼比小鮮肉迷人是一個道理！Ծ ̮ Ծ
（有人說， 泰國的榴槤永遠比不上馬來西亞的， 越南的榴槤永遠比不上泰國的， 中國的榴槤比不上越南和泰國的原因。 泰國是從馬來西亞引進榴槤， 越南是從泰國引進榴槤。 中國種植更晚。 你們同意嗎？）
成熟度：成熟度越高的榴槤， 甜度就越高！
(1)選榴槤先看它的外觀， 黃色就是熟的表現， 青的還是生的。
(2)用兩手指在榴槤的刺往內擠一下， 如果手感有彈性， 兩棵刺能往裡靠的話， 那榴槤也就差不多是熟的了。
(3)用手往下按榴槤的皮， 有彈性就說明皮薄， 就好， 皮厚的按不動。
(4)眼看榴槤尖尖， 如果有細裂縫的最好， 這是榴槤熟了的標誌。 如果榴槤是生的， 就是用菜刀也砍不動。
(5)選榴槤外形要圓， 每一個鼓包凸出得多最好。
(6)用鼻子嗅一下，
熟了的榴槤嗅起來很香。
如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，
這種不好吃。
(7)榴槤屬於熱帶水果， 營養非常豐富， 很容易上火。 也容易讓人發胖。 減肥的人最好別吃， 也最好晚上9點以後也不要吃榴槤。
(8)開榴槤的方法， 用菜刀尖部朝榴槤的尖尖開裂縫的地方輕輕一瓣就開了， 一次不要全取出，吃多少就開多少，一芽一芽的開，放在外面不會壞，但是最好用保鮮膜包好，因為很招一種小蟲蟲來盯。
(9)兩手的手指分別放於榴槤兩側的尖刺之間的凹陷處，再把榴槤輕輕拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴槤，如果感覺到裡面有輕輕的碰撞感，或稍有聲音，說明此果肉已成熟且已脫離果殼，這樣的榴槤是成熟的好榴槤。
榴槤控們為了可口的榴槤，可謂腦洞大開，能想出各種美食的方子！
榴槤殼（瓤）能吃嗎？
把榴槤殼洗淨，再用刀把榴槤殼上緊貼著的那層白色的瓤割下來，可稍微切一下，用來燉排骨、大骨或雞，味道非常好。
注意，只是取出榴槤殼裡面的那層白色的瓤來用。如果這層瓤不好剝下來，可以把它靜置幾天，等它稍微乾燥，就比較容易剝下來。
榴槤的核能吃麼？
把吃完果肉剩下的榴槤核洗淨，直接用來煲雞湯，風味鮮美而獨特。
榴槤核也可以直接吃，方法為把核洗淨，放進開水中煮一會，煮好後放涼，剝去外面的硬殼，裡面的果仁可以食用，口感又粉又糯，有些像栗子或銀杏的口感。
…… …… ……
榴槤控們，你吃對了嗎？
…… …… ……
歡迎關注《美食與美貌》
一次不要全取出，吃多少就開多少，一芽一芽的開，放在外面不會壞，但是最好用保鮮膜包好，因為很招一種小蟲蟲來盯。(9)兩手的手指分別放於榴槤兩側的尖刺之間的凹陷處，再把榴槤輕輕拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴槤，如果感覺到裡面有輕輕的碰撞感，或稍有聲音，說明此果肉已成熟且已脫離果殼，這樣的榴槤是成熟的好榴槤。
榴槤控們為了可口的榴槤，可謂腦洞大開，能想出各種美食的方子！
榴槤殼（瓤）能吃嗎？
把榴槤殼洗淨，再用刀把榴槤殼上緊貼著的那層白色的瓤割下來，可稍微切一下，用來燉排骨、大骨或雞，味道非常好。
注意，只是取出榴槤殼裡面的那層白色的瓤來用。如果這層瓤不好剝下來，可以把它靜置幾天，等它稍微乾燥，就比較容易剝下來。
榴槤的核能吃麼？
把吃完果肉剩下的榴槤核洗淨，直接用來煲雞湯，風味鮮美而獨特。
榴槤核也可以直接吃，方法為把核洗淨，放進開水中煮一會，煮好後放涼，剝去外面的硬殼，裡面的果仁可以食用，口感又粉又糯，有些像栗子或銀杏的口感。
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榴槤控們，你吃對了嗎？
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