食材
北豆腐、醋、姜絲
專家
張 晉 西苑醫院治未病中心主任
何 亮 中國烹飪大師
特點
夏季涼菜雖然爽口， 但陽虛的朋友食用過於寒涼， 怎樣在炎熱的夏季吃到爽口的涼菜又不傷身呢？何大廚今天帶來了一道涼菜溫做的涼拌脆皮豆腐， 將豆腐煎制後再涼拌， 豆腐加上了一層爽口的脆皮， 再配上夏季溫陽開胃的醋泡薑， 這道涼菜您夏季可以盡情享用！接下來一起走進今天金龍魚1:1:1帶來的養生廚房學習一下吧。
1
北豆腐蘸幹澱粉、雞蛋液後下鍋煎製成金黃色。
2
煎好的豆腐起鍋切塊備用。
3
姜切成細絲， 用醋泡制後， 加入糖、鹽調味， 澆在煎制的豆腐上即可。