對於備孕中的女人來說， 盛夏胃口難免不佳， 多少美味佳餚都變得索然無味。 但是備孕期間需要補充營養， 不吃怎麼行?本文就為准媽媽提供一些夏季開胃菜， 讓您既胃口大開又營養豐富。
夏季健康飲食原則
雖說孕媽要多多補充營養， 但是在飲食上也是有一些需要注意的， 接下來准媽媽先來看一看夏季健康飲食原則吧。
☑飲食少油膩。 油膩食物難以消化， 還會在進入十二指腸及上端空粘膜時， 產生一種腸柳胃酸， 使胃的蠕動減緩， 影響准媽媽的食欲。
☑多吃含維生素和蛋白質較多的食物。 由於夏季新陳代謝旺盛，
☑少吃甜食。 甜食雖好吃， 但是多吃會使血糖液濃度增高， 容易引起妊娠期高血糖， 引發糖尿病的風險哦。
☑飲食應多樣化。 如果准媽媽的胃口不佳， 不妨試著將食材變變花樣， 視覺上有了改善， 能促進食欲呢。
☑要常吃防暑降溫食物。 如番茄、綠豆、山楂等， 這些食物不但營養豐富， 還含有多種維生素和微量元素， 能止渴、利尿、祛毒， 散熱開胃， 是夏季的優良防暑食品。
准媽媽夏季補充維生素原則
補葉酸
葉酸對寶寶的健康發育起著很大的作用， 葉酸缺乏， 有可能導致胎兒大腦發育不完整或者出現畸形，
推薦食譜：薑汁菠菜
準備材料：嫩菠菜 500 克、生薑 25 克、精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
步驟1：菠菜從中剖開。
步驟2：將菠菜放入沸水中斷生， 撈出瀝幹。
步驟3：將菠菜淋芝麻油拌勻， 放盤中。
步驟4：將生薑去皮， 切成細末入碗中。
步驟5：加鹽、醬油、醋， 味精調成薑汁。
步驟6：將菠菜、薑計分盤同時上桌， 吃時夾菠菜蘸薑汁。
補鈣
鈣對於孕婦和胎寶寶來說都有很重要的作用， 它是形成骨骼與牙齒的主要成分， 是胎兒發育過程中不可缺少， 而且用量較多的一種物質。 准媽媽應從準備懷孕的時候就開始補鈣，
推薦食譜：蔬菜牛奶糊
準備食材：西蘭花、白菜各50克、母乳或配方奶200毫升
步驟1：西蘭花和白菜洗淨， 切成小塊。
步驟2：放入攪拌機中榨出菜汁。
步驟3：將菜汁與牛奶混合放入鍋中。
步驟4：煮沸即可。
步驟5：盛上一小碗蔬菜牛奶糊。
補維生素
為助孕、優生， 女性朋友應注意在備孕階段多補充維生素， 多吃全穀類、豆類、蛋， 以及甘薯和綠葉蔬菜， 以補充體內所需的維生素。 富含維生素的食物有胡蘿蔔、花菜、番茄、大蒜、龍鬚菜等。
推薦食譜：涼拌番茄
準備材料：番茄2個、堅果碎末適量、鹽少許、橄欖油少許。
步驟1：番茄清洗乾淨。
步驟2：切成厚一點的大片。
步驟3：番茄片放入盤中。
步驟4：堅果取出切碎。 松子、核桃， 花生都可以的， 就是為了增加口感和風味。
步驟5：撒上熟松仁碎， 調入鹽和橄欖油， 吃時拌均即可。
補鐵
身體缺乏鐵質， 容易造成孕期貧血， 建議備孕期間就開始補鐵。 富含鐵的食材有動物肝臟、豆類、蛋、梅子穀類等。
推薦食譜：菠菜炒豬肝
準備食材：豬肝300克、菠菜150克、枸杞20克、蒜蓉少許、薑片少許、澱粉、麻油各1小匙、橄欖油1大匙、鹽1/4小匙
步驟1：將豬肝洗乾淨， 切薄片。
步驟2：將菠菜切段。
步驟3：將豬肝中加入麻油、澱粉、鹽略微醃制。
步驟4：熱油鍋， 放入豬肝片， 中火快炒撈出瀝幹。
步驟5：留下約1小匙的油， 其餘倒出， 用中火炒香菠菜、蒜蓉、薑片， 加鹽調味。
步驟6：加入做法4中的豬肝快炒， 最後滴入麻油即可。