大家好~我是肉肉廚！肉肉廚平常愛做菜， 愛分享， 時間長了就自己組織了一個交流的美食群， 分享一下自己的一些美食心得， 美食攻略。 應大家的要求， （想瞭解廣式蘿蔔糕是製作方法）， 我就和大家作一下個人的分享--廣式蘿蔔糕如何製作才香軟可口， 不粘口， 做出大茶樓的水準。 希望大家喜歡！
【推薦美食】廣式蘿蔔糕
【推薦理由】鮮香軟糯， 非常好吃， 非常香， 深受大眾喜愛。
【食材簡介】白蘿蔔1個 臘腸1根 臘肉60克 蔥3根 瑤柱25克 冬菇6個 小蝦仁30克 鹽5克 白胡椒粉5克 蠔油10克 粘米粉200克 玉米澱粉40克 清水400克。
製作過程：
大蘿蔔分兩半， 其中一半切條備用。
另外一半， 磨絲備用。
臘肉切丁。
臘腸切丁備用。
冬菇泡軟後切丁備用。
瑤柱泡軟， 撕絲備用。
煮一鍋熱水，加入蘿蔔絲，蘿蔔條。煮軟。
把蘿蔔撈出瀝幹水備用。
準備一個大碗，加入粘米粉，玉米澱粉和清水。攪拌均勻至無顆粒狀。（通常水，粉比例3:1，到時蘿蔔會出水
起乾淨油鍋，加入臘肉，臘腸，冬菇粒 ，瑤柱絲，蝦仁爆炒香。
爆香後，加入剛才調製好的粘米粉水。
加入蘿蔔絲，加入蠔油，花椒粉，鹽攪調味，拌均勻。（一定要均勻哦）
準備一鍋蒸盤，裡面抹上油。
攪拌後的蘿蔔泥倒入蒸盤，鋪平。
水開後，蒸70分鐘。
70分鐘後，蒸好了，撒上蔥花。
放冰箱3個小時後，拿出來，味道更好。
早餐，切好，蒸熱就可以開吃啦~
烘焙原料 白鯊蘿蔔糕專用粉水磨粘米粉秈米粉粳米粉芋頭糕粉500g ￥8.5 購買
聖德利 山東 壽光 白蘿蔔水蘿蔔 綠色無公害 蔬菜 新鮮蔬菜 1500g ￥28.5 購買
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