在我們大富順， 許多美食還是鄉壩頭的最正宗， 甚至在城裡面已經少有能吃的上， 或者叫得出名字了。 不信我們一起往下看！
我們四川菜特色材料：
一、海椒面
這個東西就是我們平時說的海椒面， 川菜裡面是一定少不落它的。
炒勻， 辣味滿滿散發出來！香的板！
二、蒜頭兒
只要是在農村待過的娃娃都曉得這個是撒子東西， 土頭地裡頭都是有的莊家物。
扯起來的時候還是泥巴zhanzhan的。
然後再剝開， 洗乾淨， 涮兩哈。
可以用來當吃魚的作料， 炒回鍋肉， 甚至泡起醃起， 都沒得問題。
三、曬蘿蔔泱泱兒
這是一個神奇的東西， 在不同的地方， 有不同的喊法， 層出不窮， 這個可以用來放在湯裡面做菜湯， 湯頭之好喝， 拿來配飯， 有鹽有味！
四、葉子耙兒
在富順，我們都稱之為豬兒粑。以前我們在農村的時候最喜歡的就是吃各種粑粑饃饃，啥子麥粑、甜漿粑等等，如果是趕上秋天好時候，家裡面大人就會弄各種各樣的小吃，想起來沒得？
把要包饃饃的葉子摘回來，洗乾淨備用。
包穀像農村有喊瓷包穀，意思就是軟軟糯糯的，很甜很可口，這個時候把包穀磨成粉粉。
再加上各種麵粉、糖、融合起來包在一起，最後用葉子包好，再蒸熟就可以吃了，人手一個，尤其是小娃娃，吃的不亦樂乎。
五、“zen子飯”
這個喃，就叫做“zen子”它也是一種可以讓米飯熟透的器具，和現在電飯煲不一樣，要經過好幾道手工工序。
像現在城頭人基本都是吃陳米或者有機產米，像現在農民伯伯一粒一粒辛苦種的穀子打出來的米，再用zhen子蒸一哈，味道簡直不擺了。
那些年在天邊造過的水，抓過的enener，逮到過的克貓兒，歷歷在目。
zhen子飯最大的一個特點就是“米湯”，巴適妹兒可以說現在很多娃兒都沒有吃過這個，和米飯的絕配。
六、農村九大碗
我們通常說過的紅白兩事，都離不開九大碗，這也算是鄉壩頭一個風俗習慣了，整個村子的鄉親坐一個院壩，聚在一起，吃吃喝喝
一般這種時候只要會廚事的嬢嬢婆婆都會來幫忙，掂勺的都是叔叔或者伯伯，手藝好不好全在這兒體現了，味道不比你們五星級酒店的差
“夾砂”，這個就更有童年回憶了，一個廚師的廚藝基本就體現在這道菜了，肥而不膩，入口即化
過去的日子不會再回來了，但是忘不掉的永遠是記憶中的味道呐。
在富順，我們都稱之為豬兒粑。以前我們在農村的時候最喜歡的就是吃各種粑粑饃饃，啥子麥粑、甜漿粑等等，如果是趕上秋天好時候，家裡面大人就會弄各種各樣的小吃，想起來沒得？
把要包饃饃的葉子摘回來，洗乾淨備用。
包穀像農村有喊瓷包穀，意思就是軟軟糯糯的，很甜很可口，這個時候把包穀磨成粉粉。
再加上各種麵粉、糖、融合起來包在一起，最後用葉子包好，再蒸熟就可以吃了，人手一個，尤其是小娃娃，吃的不亦樂乎。
五、“zen子飯”
這個喃，就叫做“zen子”它也是一種可以讓米飯熟透的器具，和現在電飯煲不一樣，要經過好幾道手工工序。
像現在城頭人基本都是吃陳米或者有機產米，像現在農民伯伯一粒一粒辛苦種的穀子打出來的米，再用zhen子蒸一哈，味道簡直不擺了。
那些年在天邊造過的水，抓過的enener，逮到過的克貓兒，歷歷在目。
zhen子飯最大的一個特點就是“米湯”，巴適妹兒可以說現在很多娃兒都沒有吃過這個，和米飯的絕配。
六、農村九大碗
我們通常說過的紅白兩事，都離不開九大碗，這也算是鄉壩頭一個風俗習慣了，整個村子的鄉親坐一個院壩，聚在一起，吃吃喝喝
一般這種時候只要會廚事的嬢嬢婆婆都會來幫忙，掂勺的都是叔叔或者伯伯，手藝好不好全在這兒體現了，味道不比你們五星級酒店的差
“夾砂”，這個就更有童年回憶了，一個廚師的廚藝基本就體現在這道菜了，肥而不膩，入口即化
過去的日子不會再回來了，但是忘不掉的永遠是記憶中的味道呐。