夏天必吃的一款蔬菜。 食用絲瓜時應去皮， 可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品， 故絲瓜汁“美人水”之稱。
以往做絲瓜， 多用來炒雞蛋， 清淡可口。 今天用它來炒老油條， 別有一番美味喲！
所需食材：
絲瓜2條， 老油條1根， 蒜瓣6瓣， 鹽2克， 生抽2勺
做法：
1. 絲瓜刮掉表皮。
2. 絲瓜切成滾刀塊，
油條切成小段。
3. 蒜瓣拍碎再稍微切更碎些。
4. 鍋中放適量油，
中小火，
將切好的油條再炸一下，
直至變硬變脆盛出備用。
5. 鍋中留少許底油，油熱放入蒜末，稍煸香。
6. 倒入絲瓜翻炒至變色。
7. 倒入2勺生抽炒勻。
8. 關火，倒入炸好的油條炒勻。
5. 鍋中留少許底油，油熱放入蒜末，稍煸香。
6. 倒入絲瓜翻炒至變色。
7. 倒入2勺生抽炒勻。
8. 關火，倒入炸好的油條炒勻。