一到這個季節， 這道菜是我家桌上的常客。 毛豆是鮮食豆類蔬菜， 含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。
By 狸小胖
用料肉沫 300克雪菜 150克毛豆「未剝皮」 500克蒜 3瓣小蔥 2顆幹紅辣椒 3個料酒 3ml香油 5ml鹽 5克雞精 3克
做法步驟
1、毛豆一斤， 豬肉沫準備好， 可以買豬裡脊回來自己剁， 上班族來不及可以直接買現成的
2、毛豆全部剝好， 其實滿滿一碗剝出來沒多少
3、把毛豆泡水裡搓洗， 搓掉外面包裹的這層膜
4、洗乾淨控水待用
5、鍋裡加入適量水， 下毛豆綽至斷生， 撈出控水待用
6、蒜切片， 蔥切沫兒， 幹紅辣椒掰段
7、鍋內入少量油，下入肉沫翻炒
8、下入料酒和香油翻炒至肉沫發白。盛出待用
9、鍋內入少量油，下入蔥蒜和幹紅辣椒爆香
10、下入雪菜和斷生的毛豆翻炒
11、下入剛剛炒好的肉沫
12、加入鹽和雞精。翻炒均勻即可
13、米飯殺手。現在是吃毛豆的季節，這道菜鹹鮮可口，毛豆和雪菜中和了肉沫，一點都不膩。
14、成品。又好吃又下飯。。
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豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
7、鍋內入少量油，下入肉沫翻炒
8、下入料酒和香油翻炒至肉沫發白。盛出待用
9、鍋內入少量油，下入蔥蒜和幹紅辣椒爆香
10、下入雪菜和斷生的毛豆翻炒
11、下入剛剛炒好的肉沫
12、加入鹽和雞精。翻炒均勻即可
13、米飯殺手。現在是吃毛豆的季節，這道菜鹹鮮可口，毛豆和雪菜中和了肉沫，一點都不膩。
14、成品。又好吃又下飯。。
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