不知怎樣給寶寶吃蔬菜？
照著這個做就行了！
- 科學家庭育兒（ID：kexueyuer2012）-
“小編， 我家寶寶最近胃口不好， 都不怎麼想吃東西， 肯定會影響生長發育啊，
可是， 考慮到現在蔬菜的農藥殘留又憂心忡忡， 怎樣去除農藥還不損害蔬菜的營養？寶寶適合吃什麼樣子的蔬菜？每天吃多少才夠呢？有好的蔬菜輔食嗎？”
這一大段的留言成功地引起了小編的注意， 也是很多媽媽煩惱的問題！
別著急！今天小編就是你的“寶寶蔬菜百問百答”， 你擔心的、想知道的以及寶寶愛吃的， 這裡都有！
1 、不必過於擔心， 最大限度減少農藥殘留
真擔心農藥殘留會傷害寶寶
需要說明的是,離開劑量談毒性是不科學的， 因此農藥殘留與危害健康並不能完全劃等號。
基於目前的科學研究， 國家指定了安全劑量標準， 對於正規管道購買的蔬菜， 符合國標的， 農藥殘留量會低於這個劑量，
當然， 我們還是希望這個殘留量可以最大限度的減少。
去農殘， 不同種類的蔬菜用不一樣的方式
去除農殘主要有清洗、焯燙、去皮等方式， 不同種類的蔬菜用不一樣的方式。
①去皮：適合土豆、蘿蔔、紅薯、冬瓜、茄子等根莖類、瓜茄類的蔬菜。
②清洗：可以清水下洗， 伴隨搓洗。
大部分的葉菜類， 花薹類、鮮豆類都可以用這種方法。 對於外皮堅硬的， 可以借助刷子刷洗， 如：黃瓜。
③焯燙：在開水中燙一下， 需要注意的是， 時間不易過長， 先燙後切。
不適合去皮的蔬菜大都適合這種方法， 尤其對於一些綠葉菜， 用焯燙的方式還可以去除部分草酸。
2 深色蔬菜要多吃， 有的發芽蔬菜不要吃
多吃深色蔬菜
蔬菜的挑選要新鮮， 多吃一些深色蔬菜， 種類多樣化。
深綠色：菠菜、油菜；
橘紅色、紅色：胡蘿蔔、番茄、南瓜；
紫色：紫甘藍、紅莧菜。
有的蔬菜發芽不要吃
比如， 土豆含有龍葵堿， 具有一定的毒性， 但是正常的狀態下其含量不高， 對人體不會造成傷害。
在發芽或者變綠的過程中，
3 你家寶寶吃蔬菜夠量嗎
不同年齡， 每天吃的蔬菜量不同
中國居民膳食指南推薦：
6個月~2歲齡的嬰幼兒， 蔬菜的攝入量按需給予。 每個孩子對輔食的接受度不一樣， 可能有的孩子吃了一勺菜泥還想吃， 而有的孩子一次只能吃半勺菜泥。
注意：不是寶寶一次拒絕蔬菜， 就不再嘗試給吃蔬菜了。
2歲~3歲的兒童， 建議每天蔬菜的攝入量為200g~250g；
4歲~5歲的兒童， 建議每天蔬菜的攝入量為250g~300g。
蔬菜添加， 仍要遵循輔食添加原則
每次只添加一種食物， 從少到多、由細到粗、循序漸進。
米粉之後先添加菜泥， 後添加果泥。
4 5件小事， 讓寶寶愛上蔬菜
① 添加輔食時， 最好按照先蔬菜後水果的順序。
② 蔬菜的種類， 逐漸多樣化。 從添加菜泥開始就讓寶寶嘗試到不同的蔬菜口味。
③增加製作的花樣， 從顏色、形狀、搭配等方面， 引起寶寶的興趣。
④家長做出榜樣， 讓寶寶看到家長愛吃蔬菜， 吃得很香， 就容易引起食欲。
⑤借助繪本故事， 讓寶寶認識蔬菜、瞭解蔬菜。
5 讓蔬菜變得好吃起來，寶寶主動張開小嘴巴
蔬菜玉米蛋黃羹（10個月以上）
準備食材：
油麥菜一小顆、玉米一小段、雞蛋一個、胡蘿蔔一小塊。
製作方法：
① 將玉米粒剝下，胡蘿蔔切小塊待用。
②油麥菜清洗後，整棵焯水，然後切碎。
③將蛋黃分離，打散。
④將玉米粒和胡蘿蔔放入料理機，加清水打成糊狀。（尤其是玉米粒的外皮，要打碎）
⑤將玉米胡蘿蔔糊倒入鍋中燒開，一邊倒蛋黃液，一邊攪拌。然後加入切碎的青菜，燒開即可。
營養價值：
這款玉米羹，利用玉米香甜的口感，讓青菜也變得好吃起來。
如果恰巧寶寶不太愛吃青菜或者胡蘿蔔，這種做法是很不錯的選擇。
當然營養也是滿滿的：蛋黃中含有優質蛋白質，還有卵磷脂，都是寶寶生長發育的好幫手。
玉米、雞蛋中都含有的葉黃素，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素都是對視力發育很好的營養素。
青菜、玉米中的膳食纖維還有助於增強寶寶的胃腸蠕動。
番茄肉醬蔬菜面（12個月以上）
準備食材：
青菜一小棵、肉餡適量、麵條適量、番茄一小個。
製作方法：
①青菜整棵焯熟，切碎備用。
② 番茄洗淨後，用開水焯燙一下，去皮，切小碎塊。
③熱鍋後放底油，把肉餡煸炒至八成熟。
④少放一點底油，將番茄炒至軟爛，加少許白糖和醬油調味。
⑤加入肉餡炒至熟。將青菜，肉醬蓋在煮好的面上即可。
好看好吃有營養：
這頓餐紅紅綠綠，顏色很漂亮。
番茄中的有機酸有助於食欲增加，味道酸酸甜甜的，很適合夏天吃哦。
蔬菜中的維生素、肉類中的蛋白質等營養素也都是寶寶成長的好助力。
這兩道輔食不夠天天吃？難以滿足寶寶挑剔的小嘴巴？
相信我！這根本難不倒吃貨小編！這就給你送來185道專為小寶寶準備的精選輔食！
不一樣的餃子餛飩，寶寶愛吃的各種面、各種餅、各種營養粥、各種健康零食小吃······
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科學家庭育兒專家成員、營養師 龐海靜
【科學家庭育兒】國家級出版傳媒機構專業團隊，聯合百名育兒專家與萬千家庭一起，專注寶寶的早教、智力開發、性格培養、情商教育、家庭親子關係處理
5 讓蔬菜變得好吃起來，寶寶主動張開小嘴巴
蔬菜玉米蛋黃羹（10個月以上）
準備食材：
油麥菜一小顆、玉米一小段、雞蛋一個、胡蘿蔔一小塊。
製作方法：
① 將玉米粒剝下，胡蘿蔔切小塊待用。
②油麥菜清洗後，整棵焯水，然後切碎。
③將蛋黃分離，打散。
④將玉米粒和胡蘿蔔放入料理機，加清水打成糊狀。（尤其是玉米粒的外皮，要打碎）
⑤將玉米胡蘿蔔糊倒入鍋中燒開，一邊倒蛋黃液，一邊攪拌。然後加入切碎的青菜，燒開即可。
營養價值：
這款玉米羹，利用玉米香甜的口感，讓青菜也變得好吃起來。
如果恰巧寶寶不太愛吃青菜或者胡蘿蔔，這種做法是很不錯的選擇。
當然營養也是滿滿的：蛋黃中含有優質蛋白質，還有卵磷脂，都是寶寶生長發育的好幫手。
玉米、雞蛋中都含有的葉黃素，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素都是對視力發育很好的營養素。
青菜、玉米中的膳食纖維還有助於增強寶寶的胃腸蠕動。
番茄肉醬蔬菜面（12個月以上）
準備食材：
青菜一小棵、肉餡適量、麵條適量、番茄一小個。
製作方法：
①青菜整棵焯熟，切碎備用。
② 番茄洗淨後，用開水焯燙一下，去皮，切小碎塊。
③熱鍋後放底油，把肉餡煸炒至八成熟。
④少放一點底油，將番茄炒至軟爛，加少許白糖和醬油調味。
⑤加入肉餡炒至熟。將青菜，肉醬蓋在煮好的面上即可。
好看好吃有營養：
這頓餐紅紅綠綠，顏色很漂亮。
番茄中的有機酸有助於食欲增加，味道酸酸甜甜的，很適合夏天吃哦。
蔬菜中的維生素、肉類中的蛋白質等營養素也都是寶寶成長的好助力。
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