大家好， 今天我們要跟大家分享的怎樣用幾塊錢就能製作出一道味美可口的家常小菜， 而做法簡單， 不但實惠， 還很省時。 這道菜我經常也做，
首先我們準備兩個茄子， 給它去皮， 把它切成塊狀。
切好後的茄子我們給它裹上一層澱粉。
下面我們準備一個碗， 開始給這道菜調汁。 先給碗里加上兩勺生抽， 一勺蠔油， 半勺香醋， 半勺老抽， 一勺雞精， 兩勺水澱粉和五勺清水。 加完這些調料後我們給它攪拌均勻備用。
鍋裡燒油， 油溫8成熱的時候我們反復入切好的茄子， 給它稍微炸軟就可以撈起來控油備用。
鍋裡放少許油， 加入蔥薑蒜， 給它炒香。
再放入青紅尖椒爆炒。
辣椒炒香後我們將把之前調好的汁倒入鍋中，燒至起泡。就可以將炸好的茄子一起給它放入鍋裡翻炒。約兩分鐘後即可起鍋。
辣椒炒香後我們將把之前調好的汁倒入鍋中，燒至起泡。就可以將炸好的茄子一起給它放入鍋裡翻炒。約兩分鐘後即可起鍋。