大夏天做起來省事又無油煙的美味料理蠔油鮮菇蒸雞， 利用蠔油醃製雞肉， 蒸煮方式不但少油煙， 還能保留食材營養， 肉質嫩口鹹香中帶鮮味， 醬汁拌飯超對味， 喜歡的朋友們來試試吧！
預備食材
去骨雞腿 2 隻
香菇 適量
青蔥 1 支
薑片 2-3 片
米酒 1 大匙
蠔油 1 大匙
細砂糖 1/4 小匙
麻油 1/2 大匙
步驟
雞腿切大塊/香菇切塊/蔥切段。
雞腿肉加上蔥薑及所有調味料醃製1小時備用。
將醃製好的步驟2加入香菇裝入盤中。
放入蒸層約15分鐘蒸熟取出灑上蔥花即可。