嫁到臺灣的大陸姑娘做的九層塔煎蛋餅一家老小超愛吃， 九層塔煎蛋餅一道常見的煎蛋料理， 將九層塔入菜， 簡單的煎到二面上色， 就可輕易的將九層塔的香氣給帶出來， 是一道可帶入便當裡的拿手好菜喔! 獻給更多愛料理的巧媽咪們， 一起分享愛料理， 愛上美味又幸福的料理！
材料；食材a；沙拉油 約2匙， 蒜頭碎 約1匙量， 食材b；雞蛋 4 顆量， 九層塔去梗 約10~15葉， 蔥花 少許， 調味料；鹽 少許， 味素 少許， 太白粉水 約100cc。
首先是把食材b的材料連同所有的調味料混合均勻。
接著鍋內炒香食材a的部份也就是沙拉油及蒜頭碎， 然後再加入剛剛調味好的蛋汁。
在炒的過程中以中小火慢慢的炒焙， 同時以木匙劃8字型的順序攪拌如此可使蛋汁熟的較為均勻。
最後煎好的九層塔再翻面煎到熟就可以了。
這道菜獻給愛料理的粉絲們， 為了使成品較為美觀， 所以有稍微的裁切一下。