又到一年野生菌出土的季節了， 正是菌味飄香時。 此時， 第一場夏雨如約而至， 在江川郁蔥的山野間， 一朵朵打著小傘的野生菌開始破土而出， 在樹叢間悄然露首展身……
江川野生菌品種繁多， 有乾巴菌、青頭菌、松茸、雞樅、雞油菌、牛肝菌、羊肚菌、老人頭、掃把菌、鵝蛋菌、靈芝等近百種， 江川也不例外， 這裡最讓人流連忘返的要數江川特有的野生菌火鍋了。 江川野生菌火鍋製作簡單，
野生菌火鍋除了能帶來獨特的口感外， 還具有補鈣等保健作用， 其富含氨基酸、多種維生素、葉酸、乳酸等物質， 能夠促進人體新陳代謝， 調節人體生理機能， 增強免疫系統之功效。 （侯新華）