紅棗， 又名大棗。 特點是維生素含量非常高， 有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽， 補血之功效。 紅棗為溫帶作物， 適應性強。 眾所周知紅棗具有補血的功效， 所以很多女性朋友都喜歡吃紅棗， 而新疆紅棗更為有名。
至今， 棗都被視為重要滋補品， 李時珍在《本草綱目》中說：棗味甘、性溫， 能補中益氣、養血生津， 用於治療“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病。 常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦， 養肝防癌功能尤為突出， 有“日食三顆棗， 百歲不顯老”之說。
而今天小編要講的是紅棗的注意事項， 不要因為太注重食療而忽略了其它的東西。 小心這些不好的因素而影響了你的生命健康。
第一很多人喜歡吃幹的紅棗， 萬一遇到發苦的紅棗， 就說明已經發黴了， 凡是黴變的食品都有可能存在黃麴黴素， 即使洗後再曬乾把黴去掉了， 但黴菌產生的毒素並不會因為你洗就掉了， 吃的話可能會導致肝臟的損害， 長期吃黴變的食物會導致肝癌的。 所以一定要徹底煮熟後再吃。
第二鯰魚和紅棗同食， 會導致頭髮脫落， 能用蟹解毒。 所以， 食用紅棗的同時， 不能進食鯰魚。 同時， 蝦皮和紅棗同食會中毒。 所以， 食用紅棗會時， 不能同時進食蝦皮。
大棗補脾和胃， 大蔥可刺激消化液的分泌， 但是兩者結合起來就是導致脾胃不和， 易導致消化不良。 再者， 中醫認為， 蔥是辛熱助火的食物， 棗也屬於性甘辛熱之物， 二者同食， 易使火氣更大。