按照苗寨習俗，
有三樣東西是苗寨居民家裡的“標配”，
火炕、鼎罐、草凳，
家人圍在火炕上取暖、吃飯、聊家常，
客人來了招呼上座火炕。
“一個老漢兒黑又黑，
屁股燒了不曉得。
”這個謎語，
便是苗寨家家戶戶沿用至今煮飯的一種炊具——鼎罐，
材質為生鐵，
呈圓錐形。
和鼎罐形影不離的“好夥伴”叫三腳，
把三腳放在火坑的中間，
然後把鼎罐放在三腳上煮的飯就叫鼎罐飯。
首先把鼎罐用刷把洗乾淨，
待鼎罐的水開後，
將淘淨的米倒進鼎罐，
蓋上鼎罐蓋子，
用大火將米煮到七八成熟，
然後把米湯用鐵鏟子舀出來，
直至看不到米湯為止。
接著，
任橋軍用帕子包住鼎罐的耳子把鼎罐從三腳上端下來，
放在一旁的炭火上煨，
隔一段時間把鼎罐順時針或者是逆時針朝著一個方向轉一下，
讓鼎罐四周受熱均勻，
等到鼎罐在火坑裡按方向轉完了一個圈之後，
香味便飄滿了整個房屋，
直叫人咽口水。
掌握好火候則是煮鼎罐飯的又一關鍵。
用鏟子鏟翻米飯，
送一口進嘴裡，
味道鮮美，
香氣四溢，
米香味縈繞在腦海。
尤其是鍋底的鍋巴，
黃燦燦，
顏色喜人，
更是脆香爽口，
在兒時就是最美味的零食。
相類似的煮法，
還可以用鼎罐煮洋芋飯、紅薯飯、玉米飯。
鼎罐飯的美味是現在的高壓鍋飯、電飯煲飯都不可比的，
這主要在於鼎罐特別能保味，鼎罐裡的米在大火煮的情況下，處於一個全封閉的空間，靠蒸汽把米蒸熟，不走味。鼎罐的特點是傳熱慢，散熱也慢。就是在鼎罐完全離開火後，鼎罐仍有較高的溫度，此時不要急於揭蓋，要放一小會兒。正是這個鐵鼎罐的余溫，才把一鼎罐米飯悶出味來。鼎罐飯好吃還在於煮飯的方式不同，一定要用柴火燒烤，均勻受熱，加上從田裡收回的大米，一切都是原汁原味，一切都是純天然的，想不出美味都不行。
鼎灌不僅可以煮飯，而且還是燉肉、燒水的上好廚具，用鼎罐燉出來的菜原汁原味，味道和口感都是上乘。
炊煙四起的苗寨，跳動的火苗，那口漆黑的鼎罐，那碗滿溢煙火氣息的鼎罐飯，在舌尖上湧動開來……
鼎灌不僅可以煮飯，而且還是燉肉、燒水的上好廚具，用鼎罐燉出來的菜原汁原味，味道和口感都是上乘。
炊煙四起的苗寨，跳動的火苗，那口漆黑的鼎罐，那碗滿溢煙火氣息的鼎罐飯，在舌尖上湧動開來……