免泡水免顧爐超簡單好喝綠豆湯夏天清熱解暑必備， 史上最簡單免泡水、免顧爐 兩步驟煮好一鍋～ 綠豆湯、紅豆湯可說是臺灣大小朋友最愛的一道甜品， 可是傳統方法教我們豆子要先泡水， 然後在爐火上煮一個小時， 還要時不時檢查豆子軟了沒、燒焦沒， 想出去閒晃一下也不行。 這裡要分享自己煮綠豆湯、紅豆湯的方法， 不用泡水、不用顧爐火， 精準水量及糖量， 只需要兩個步驟， 等待一個小時， 就有媲美國宴級的甜品等著你啦！
小叮嚀：
1. 外鍋水量4+1杯對於綠豆會煮到有點脫殼沙沙的感覺， 3+1杯則較能保持形狀完整，
2. 糖量大約 0.5~0.7杯皆可， 不夠甜最後最後再增量也可以。
3. 鹽巴能夠增加甜味的深度。
4. 如果先加糖豆子容易煮不軟。
5. 紅豆湯和綠豆湯的煮法一樣， 外鍋要4+1杯水， 3+1杯水通常會煮不軟。
6. 想要加薏仁或紫米都沒問題， 外鍋水量不用改變。
預備食材
4人份
綠豆 1 杯
內鍋水量 6 杯
外鍋水量 4+1 杯
鹽 1/2 小匙
糖 0.6 杯
步驟
60分鐘
需要的食材就這麼簡單， 綠豆、糖、鹽。 我通常會買毛綠豆， 據說比較容易煮軟。
綠豆用米杯量大約一杯的量。
簡單用水清洗一下。
綠豆放入內鍋並加入6杯水, 外鍋加4杯水。 （喜歡軟爛沙沙口感就加4杯， 喜歡形狀完整就加3杯育！）
電鍋跳起來了， 打開鍋蓋觀察一下， 綠豆已經煮軟了。
這時候加入1/2茶匙的鹽巴和0.6杯的砂糖。
外鍋再放入1杯水，等跳起來就可以吃啦！ 我通常會睡前煮，隔天早上放冰箱吃涼的☝☝☝ 加鮮奶就變成綠豆沙牛奶！❤❤❤
這時候加入1/2茶匙的鹽巴和0.6杯的砂糖。
外鍋再放入1杯水，等跳起來就可以吃啦！ 我通常會睡前煮，隔天早上放冰箱吃涼的☝☝☝ 加鮮奶就變成綠豆沙牛奶！❤❤❤