聽說要去葡萄酒莊品紅酒, 心底裡就有了些許的興奮, 倒不是饞酒, 只是喜歡品酒環節。 似乎用浪漫不足以說明問題, 但內心深處總是感到一種特殊的享受、一種盡情的回味、一種不可名狀的留戀……
寧夏農墾西夏王玉泉國際酒莊位於寧夏父親山——賀蘭山東簏, 站在酒莊陽臺上可以清晰地看到連綿起伏的賀蘭山脈。 這裡是2013年初美國《紐約時報》評選出全球2013年必去的46個最佳旅遊地之一。 遊人們下車伊始, 在藍天白雲之下, 都高興地合影留念。
世界上的葡萄園基本上都坐落于南北緯30°——50°的緯度內, 在這個緯度內, 葡萄園擁有適宜的氣候環境。 而酒莊的葡萄園, 地處北緯38°, 地理環境得天獨厚。
走進酒莊, 我們參觀了酒莊舉辦的展覽, 詳細瞭解葡萄酒的歷史淵源。
相傳古代有一位波斯國王, 愛吃葡萄, 曾將葡萄壓緊保藏在一個大陶罐裡, 標著“有毒”, 防人偷吃。
在展會上,我們看到了葡萄酒自古以來就是文人墨客喜歡的飲品。晉朝的文學家陸機在《飲酒樂》中寫道:“蒲萄四時芳醇,琉璃千鐘舊賓,夜飲舞遲銷燭,朝醒弦促催人”的詩句,描述上層社會的醉生夢死。唐朝大學者韓愈喜歡種植葡萄和釀造葡萄酒,他在《燕河南府秀才得生字》中寫下了“柿紅蒲萄紫,看果相扶檠,芳茶出蜀門,好酒濃且清”的詩句。
帶著好奇心,我們來到地下酒窖,這裡是恒濕、恒溫場所。橡木酒桶在昏黃的燈光下安靜地佇立著,猶如衛兵一樣。
據說酒架上玻璃瓶中的紅酒需要定期轉動擺放方向,才能保證酒的品質。參觀中我們發現一批酒被貼上封條,經詢問才知道,這是參加葡萄酒比賽的樣品。
看著佇立的高大發酵罐,我們深感到現代化的制酒業已經不同於以往的小作坊。
品酒是酒莊的重要活動,酒莊的三樓專門開闢了品酒的場所,房間裡根據品酒的需要做了相應的配置,有適合大團隊學習品酒的房間,也有適合三五人小酌的房間,甚至有的房間很適合自斟自飲。
在這裡,我們也模仿著行家學著去品紅酒。將紅酒緩緩地倒入杯中,用眼睛仔細地觀察酒的澄清度、顏色,輕輕搖動杯子,看酒是否掛杯,有沒有沉澱物。隨後是聞香,一股酒的醇香直沖腦海,人似乎也變得興奮起來。第三步品酒,酒的甘甜慢慢在舌尖上擴散。品嘗幹紅葡萄酒、桃紅葡萄酒,對其中的滋味進行比較,幹紅的醇厚更受大多數人的喜歡,而桃紅葡萄酒的酸度相對大些,有的人就不是很能接受。
品酒後的我,品嘗了醇香,卻也感受了暈眩,無奈只好坐在沙發上,靜靜地回味品酒所帶來的興奮、愉悅以及內心深處那種戀戀不捨的絲絲縷縷的感受……
在展會上,我們看到了葡萄酒自古以來就是文人墨客喜歡的飲品。晉朝的文學家陸機在《飲酒樂》中寫道:“蒲萄四時芳醇,琉璃千鐘舊賓,夜飲舞遲銷燭,朝醒弦促催人”的詩句,描述上層社會的醉生夢死。唐朝大學者韓愈喜歡種植葡萄和釀造葡萄酒,他在《燕河南府秀才得生字》中寫下了“柿紅蒲萄紫,看果相扶檠,芳茶出蜀門,好酒濃且清”的詩句。
帶著好奇心,我們來到地下酒窖,這裡是恒濕、恒溫場所。橡木酒桶在昏黃的燈光下安靜地佇立著,猶如衛兵一樣。
據說酒架上玻璃瓶中的紅酒需要定期轉動擺放方向,才能保證酒的品質。參觀中我們發現一批酒被貼上封條,經詢問才知道,這是參加葡萄酒比賽的樣品。
看著佇立的高大發酵罐,我們深感到現代化的制酒業已經不同於以往的小作坊。
品酒是酒莊的重要活動,酒莊的三樓專門開闢了品酒的場所,房間裡根據品酒的需要做了相應的配置,有適合大團隊學習品酒的房間,也有適合三五人小酌的房間,甚至有的房間很適合自斟自飲。
在這裡,我們也模仿著行家學著去品紅酒。將紅酒緩緩地倒入杯中,用眼睛仔細地觀察酒的澄清度、顏色,輕輕搖動杯子,看酒是否掛杯,有沒有沉澱物。隨後是聞香,一股酒的醇香直沖腦海,人似乎也變得興奮起來。第三步品酒,酒的甘甜慢慢在舌尖上擴散。品嘗幹紅葡萄酒、桃紅葡萄酒,對其中的滋味進行比較,幹紅的醇厚更受大多數人的喜歡,而桃紅葡萄酒的酸度相對大些,有的人就不是很能接受。
品酒後的我,品嘗了醇香,卻也感受了暈眩,無奈只好坐在沙發上,靜靜地回味品酒所帶來的興奮、愉悅以及內心深處那種戀戀不捨的絲絲縷縷的感受……