都說早餐吃好很重要， 然而早晨還總是想多睡那麼一會兒。 因此做早餐就希望快手一些但又不缺少營養， 煎些雞蛋餅是很不錯的選擇，
榨菜雞蛋餅--
材料：
雞蛋3個， 榨菜25克， 胡蘿蔔15克， 小蔥2根， 澱粉10克
1. 準備好材料
2. 雞蛋打入碗中， 澱粉加2湯匙水調成水澱粉， 加入到蛋液中攪拌均勻
3. 榨菜、胡蘿蔔、蔥分別切末
4. 加入到蛋液中攪勻
5. 鍋燒熱後倒油擦勻， 把蛋液倒入鍋中， 轉動鍋讓蛋液充滿鍋底成為圓形
6. 待一面煎定型後翻面， 煎至兩面金黃即可
豆家小貼士:
加了榨菜已經有鹹味， 就不需要再額外放鹽了。
加入水澱粉是為了增加蛋餅的韌性， 但是不需要加很多。 而且要調成水澱粉再加，