近日天氣陡然變臉， 沒有了春日陽光明媚的景象， 聽說週一還有雨夾雪， 要不要這麼殘忍， 這是要告訴我們暖氣定在3月15日停是多麼英明嗎？這樣的天氣吃一碗暖暖的燴麻食再舒服不過了。 今日小編就給大家講講怎麼做燴麻食。
1.和麵，
面要稍微軟一些，
用保鮮膜裹上並醒二十分鐘。
然後在案板上把麵團擀薄成1cm左右厚的面餅，
再切成1cm寬的麵條，
切好的條用手在案板上稍微滾成圓柱，
也可不滾。
2. 麵條側面都沾上麵粉後搓一下擺好開始切小丁。
3. 小丁切好了，
手沾乾麵抓幾下面丁防沾在一起。
這最好用玉米麵，
不然面比較軟，
可能會黏到一起。
4.用大拇指在面丁上輕微摁一下， 借著摁勁輕輕搓一下， 面就會卷起來， 像一個貓耳朵的樣子。
5. 將圖中的各種菜洗好，
切成丁，
蔥切丁薑切末，
如果想吃花生或者黃豆提前煮好備用。
6. 熱鍋炒香蔥薑蒜，
放入菜丁，
略炒開後放鹽，
生抽，
十三香，
花椒粉，
口味可以自己調整哈，
把番茄炒出汁來，
像番茄醬的樣子，
這樣湯口感會比較好。
7.將炒好的哨子盛出來放置一邊。
(這些是比較耐煮的蔬菜，
可以早放幾分鐘這樣麻食更入味)。
8.將之前燉的雞肉切成丁，當然也可以是牛肉、豬肉。現炒的肉丁更是好。（不吃肉的忽略此步）
9.煮麻食。多倒些水，否則開鍋後麻食膨脹變大就會太稠。煮麻食的時候可以打兩個雞蛋到碗裡，待會要倒入麻食裡。煮到7成熟(大約5分鐘左右)下入哨子和肉丁，再煮4分鐘後下入菠菜，等麻食差不多快熟的時候把之前打散的雞蛋倒入鍋中，雞蛋成型了再攪拌，再煮一分鐘香噴噴的麻食就出鍋了。
加點油辣椒吃起來更香哦！怎麼樣，這款禦寒神器可否合你口味，週末在家不想出門的時候，就可以琢磨著做了，希望週末大家都能吃到一碗可口的麻食。
8.將之前燉的雞肉切成丁，當然也可以是牛肉、豬肉。現炒的肉丁更是好。（不吃肉的忽略此步）
9.煮麻食。多倒些水，否則開鍋後麻食膨脹變大就會太稠。煮麻食的時候可以打兩個雞蛋到碗裡，待會要倒入麻食裡。煮到7成熟(大約5分鐘左右)下入哨子和肉丁，再煮4分鐘後下入菠菜，等麻食差不多快熟的時候把之前打散的雞蛋倒入鍋中，雞蛋成型了再攪拌，再煮一分鐘香噴噴的麻食就出鍋了。
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