在我國， 只要是節假日、喜慶和交際的場合， 親朋好友歡聚一堂， 喝上幾杯， 既能烘托氣氛、又能增進友誼， 飲酒已然成為了一種酒桌文化。 但是， 飲酒雖好， 也需要把握一個度， 如果控制不好， 過量喝酒、拼酒， 就有可能樂極生悲， 喜劇變悲劇。
我們按灑的酒精含量來分， 可以分為高度酒、中度酒和低度酒三類。 高度酒是指40°以上的酒， 如高度白酒、白蘭地和伏特加;中度酒是指20°～40°之間的酒， 如38°的白酒和馬提尼等;低度酒是指酒精含量在20°以下的酒， 如啤酒、黃酒、葡萄酒、日本清酒等。
高度酒含能量高， 不含其他營養素， 基本上屬於純能量飲品。 一次大量喝酒或經常過量喝酒， 會使食欲下降， 食物攝入量減少， 引起多種微量營養素的缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝等， 嚴重時還會造成酒精性肝硬化， 甚至造成死亡。 每天酒精量大於50克的人群中， 10年～15年以後發生肝硬化的人每年約為2%，
逢年過節， 少不了喝幾杯。 咱們喝酒盡可能選低度酒， 並控制好量。 《中國居民膳食指南》中建議， 成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克， 相當於一瓶啤酒， 或葡萄酒小半瓶， 或38°的白酒一兩半， 或高度白酒一兩;成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g， 相當於啤酒450 mL， 或葡萄酒150mL， 或38°的白酒50g。 孕婦和兒童青少年應忌酒。
婦女在懷孕期間飲酒可能對胎兒發育帶來不良後果， 酗酒更會導致胎兒畸形及智力遲鈍。 酒精會影響胎兒大腦各個階段的發育， 如在胚胎形成初期， 孕婦大量飲酒可能引起胚胎嚴重變化， 在懷孕後期大量飲酒可造成胎兒大腦特定區域出現功能性缺陷。
兒童正處於生長發育階段，
有些人即使飲用適量的酒也會造成不良的後果， 例如準備駕車、操縱機器、或從事其他需要注意力集中、技巧或者協調能力的人。 有的人對酒精過敏， 微量飲酒就會出現頭暈、噁心、冷汗等明顯不良症狀。 因此， 兒童少年、準備懷孕的婦女、孕婦和哺乳期婦女， 正在服用可能會與酒精產生作用藥物的人， 患有某些疾病(如甘油三酯血症、胰腺炎、肝臟疾病等)及對酒精敏感的人都不應飲酒。 血尿酸過高的人不宜大量喝啤酒，
為了自己和他人的健康， 喝酒一定要節制有度， 文明飲酒， 不過度勸酒， 一醉方休或借酒澆愁既損人又不利己。
喝酒首選低度酒， 如啤酒、葡萄酒或黃酒， 不空腹飲酒， 喝酒前吃點東西能減少對酒精的吸收;喝酒時不宜喝碳酸飲料， 它會加速酒精的吸收;高血脂、高血壓、冠心病等患者應忌酒。
喝酒既能活躍氣氛，又能增進感情，但，切記，喝酒不可貪杯，飲酒要適度。
原文地址：http://www.food.cnhnb.com/article/12388
它會加速酒精的吸收;高血脂、高血壓、冠心病等患者應忌酒。喝酒既能活躍氣氛，又能增進感情，但，切記，喝酒不可貪杯，飲酒要適度。
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