阿根廷百分之85%的居民是義大利和西班牙的後裔， 在飲食上也是很大程度的繼承了義大利和西班牙的烹飪習慣， 意面和披薩在阿根廷就是很普遍的食物，
阿根廷的海鮮特別多， 但是當地人卻以吃肉類為主， 很少吃海鮮， 阿根廷海鮮也大多以出口為主， 阿根廷紅蝦最為出名， 價格也不貴， 用來做各種料理最合適， 炒意面也是讓人食欲大增。
食材: 阿根廷紅蝦5只， 意粉150克
調味料: 食油， 鹽， 香菜， 紅辣椒， 青辣椒， 大蒜， 檸檬汁， 胡椒粉， 醃制橄欖
做法:1、阿根廷紅蝦解凍後用剪刀剪去蝦頭和蝦腳， 從尾部抽出蝦線， 用清水沖洗乾淨泥沙。
2、半鍋清水加少許油、鹽將意粉煮熟， 用涼水沖一下瀝幹水分即可。
3、取平底鍋燒熱， 放適量油中火煎熟紅蝦， 煎出蝦油備用。
阿根廷醬做法:
大蒜碎， 香菜段， 青椒絲， 紅椒絲， 少許檸檬汁，
4、平底鍋蝦油燒熱後將醃制橄欖炒一下， 出味後倒入煮好的意粉， 翻炒入味後將阿根廷醬倒入鍋類兜炒幾下， 讓意粉均勻裹滿醬汁， 加適量鹽和胡椒粉調味後即可出鍋， 在紅蝦上淋少許檸檬汁味道更好。
用阿根廷醬炒意粉味道比較清淡， 吃起來胃很舒服， 黑胡椒太刺激， 奶油太膩， 番茄肉醬吃太多了也覺得膩人， 換換這種口味也不錯的。
溫馨小貼士:
意粉要用涼水開始煮， 放少許油和鹽煮出來的意粉會比較鮮亮， 阿根廷紅蝦提前用油煎熟並炒出蝦油會給意粉提味很多。