最近天氣逐漸炎熱， 做需要發酵的食物卻很適宜， 譬如發糕， 松鬆軟軟的， 就非常適合給寶寶食用。 今天豆麻麻就為大家帶來一道糕點輔食——南瓜發糕，
不僅鬆軟香甜， 易於吞咽， 發糕切塊或切條後， 也可順帶練習寶寶的抓握能力。 製作流程並不複雜， 南瓜、酵母、麵粉攪拌均勻， 做成麵糊蒸熟， 加上紫薯略作點綴後即可， 不善於做菜的媽媽也能夠輕鬆搞定。 一歲以下的寶寶可以不用加糖， 除了南瓜， 紫薯粒也是甜甜的哦~
準備
南瓜發糕
月齡：10—12個月
食材：南瓜300g、麵粉150g、
酵母3g、紫薯適量
輔料：水
難度：★★★
文中食材針對不過敏的寶寶
做法step1
南瓜去皮切塊， 放入輔食機蒸熟， 倒掉蒸出來的水， 然後攪打成南瓜泥， 放涼備用
step2
用適量溫水將酵母化開， 然後倒入南瓜泥中， 攪拌均勻
PS：切記不可用熱水， 會把酵母燙死， 溫水最好
step3
加入150g麵粉， 與南瓜泥、酵母充分攪拌， 形成不可流動的糊狀
PS：如果可以流動， 那蒸好的成品裡面的組織一定會濕黏黏的， 但也不要做成麵團， 口感沒怎麼軟， 那就成饅頭了
step4
在盆底刷上一層油（有活底蛋糕模具更好）， 最好圍上一圈油紙， 再把麵糊倒入其中， 用刀刮平， 然後靜待其發酵
PS：現在天氣熱，
step5
等麵糊發酵至兩倍大，
放上紫薯稍微按下去。
然後燒一鍋水，
水開後，
放入鍋中蒸30分鐘，
時間到了關火，
不要揭蓋子，
繼續燜10分鐘
step6
稍放涼後，
就可以從模具中輕鬆取出
step7
素材來自ZcataleyaYu
撕開油紙，可以切小塊或長條等適合寶寶抓取的形狀，南瓜發糕完成啦
—— END ——
小貼士✦如果想用其他菜泥替代，製作流程也是一樣的，只要把握好麵糊的狀態，不要太稀，但也不能成麵團，是軟糊就可以了。發酵時間不要太長，否則會發酸，就不好吃了！
營養推薦✦南瓜含有豐富的鈣、鐵、維生素E、胡蘿蔔素等，其中的胡蘿蔔素能在體內轉化成維生素A，經常給寶寶吃，能維持正常的生長發育。
素材來自ZcataleyaYu撕開油紙，可以切小塊或長條等適合寶寶抓取的形狀，南瓜發糕完成啦
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小貼士✦如果想用其他菜泥替代，製作流程也是一樣的，只要把握好麵糊的狀態，不要太稀，但也不能成麵團，是軟糊就可以了。發酵時間不要太長，否則會發酸，就不好吃了！
營養推薦✦南瓜含有豐富的鈣、鐵、維生素E、胡蘿蔔素等，其中的胡蘿蔔素能在體內轉化成維生素A，經常給寶寶吃，能維持正常的生長發育。