爆香杏鮑菇
材料： 杏鮑菇、米醋、一品鮮、老抽、鹽、白糖、水澱粉、薑汁、香辣油、胡椒粉。
做法：1、先取杏鮑菇切成長方片。
2、放進開水裡過一下自然開花，
3、油燒5成熱將水汽炸一下就可以了
4、將其餘調味料和入半湯碗水中倒入鍋中， 燒開投入杏菇翻勻， 淋入幾滴香辣油即可。
蝦仁拌奶白菜
主料：
奶白菜、蝦仁
配料：
蒜泥、生抽、白醋、香油、鹽、味精
做法：
1.奶白菜洗淨， 切條
2.鍋里加水燒開， 把切好的奶白菜放進去燙一下，
3.撈出來的奶白菜迅速過涼水， 然後撈出略微擠一下多餘水分。
4.把蝦仁放到開水裡燙熟， 撈出放涼備用。
5.蝦仁和奶白菜放到一個容器裡， 根據自己的喜好加入鹽、味精、生抽、蒜泥、香油、醋拌勻裝盤。
爆蝦球
1.大蝦去皮， 從背部中間片開， 深一些， 但是不要斷， 用蛋清， 一點點米酒醃制；
2.大蝦表面沾上一點麵粉， 成蝦球狀；
3.鍋裡放油， 加入大量的蒜蓉炒到焦黃
4.繼續下入辣椒碎炒出辣椒香， 然後放蔥酥， 麵包糠， 煸香；
5.放入蝦球， 混勻， 關火， 撒上椒鹽或者鹽調味即可~