文 | 森林
韭菜內含有較多的營養物質， 尤其是纖維素、胡蘿蔔素和維生素C等都較高。 多吃韭菜可增進食欲、還有散瘀活血、解毒等功效。 這個時節， 吃韭菜正當時。 今天小編就要向大家推薦這道韭菜炒豆干， 做法簡單營養美味。
食材準備：韭菜300克、豆干250克、油適量、鹽適量、生抽適量、紅尖椒少許、大蒜少許、雞精少許。
做法：
1、韭菜放入鹽水泡10分鐘。
2、洗淨韭菜切段， 豆干切條。
3、紅尖椒和蒜切段。
4、鍋內熱油， 下紅尖椒和大蒜爆香。
5、接著下豆干翻炒。
6、加入適量鹽和生抽， 將豆干慢炒入味。
7、然後把豆干撥到一邊， 下韭菜翻炒片刻就行。
8、將豆干和韭菜炒均勻， 加少許雞精即可出鍋。
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