榨菜， 是芥菜中的一類， 一般都是指葉用芥菜， 如九頭芥、雪裡蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。 榨菜是一種半幹態非發酵性鹹菜， 以莖用芥菜為原料醃制而成， 是中國名特產品之一， 與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍同屬世界三大名醃菜。
榨菜可以用於佐餐、炒菜和做湯， 而榨菜鹹菜則是家家戶戶餐桌上的必備品之一。 下面的十個榨菜鹹菜品牌， 據說是大家都愛吃的， 看看是不是也是你喜歡的。
一、烏江
烏江牌榨菜烏江榨菜， 是重慶市涪陵榨菜集團旗下眾多榨菜品牌之一。 是涪陵榨菜的一種。 榨菜位居世界三大名醃萊（即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍）之首， 歷來被列為素菜佳品。
二、玉堂
山東玉堂醬園有限責任公司（原名玉堂醬園）， 始建於1714年， 至今已有三百年歷史， 是魯西南地區唯一的"中華老字型大小"企業。
三、六必居
六必居醬菜， 由北京六必居生產。 六必居是北京醬園中歷史最久、聲譽最顯著的一家， 其生產的六必居醬菜， 加工技藝精湛、色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、鹹甜適度。 六必居靠著一瓶瓶微利銷售的醬醃菜成為全國醬醃菜行業中規模最大的企業。
四、魚泉
重慶市魚泉榨菜(集團)有限公司位於三峽庫區腹心地帶——重慶市萬州區。 是集農業開發、產品研發、精深加工、國內外行銷於一體的農產品加工企業。 是國家農業產業化重點龍頭企業。
五、辣妹子
辣妹子食品股份有限公司成立於 1998年11月， 集農副產品深加工和銷售的為一體的股份制企業。 被國家農業部評為首批“ 全國農產品加工示範型企業”之一。 公司所擁有的辣妹子品牌在2002年、2004年都被評為湖南省著名商標， 2005年辣妹子桔片爽、辣椒醬被評為湖南省名牌產品。
六、國泰余姚
余姚榨菜， 浙江省余姚市特產。 余姚市是我國著名的榨菜生產加工基地， 是全國最大的榨菜生產加工基地， 是農業部命名的“全國榨菜之鄉”。
七、銅錢橋
寧波銅錢橋食品菜業有限公司是一家專業從事食品製造加工的省級骨幹農業龍頭企業，該公司以可靠的產品品質和品牌知名度，在中國榨菜行業內確立了領先的主導地位。銅錢橋產品多次獲得中國國際農博會金獎和中國市場保護品牌、中國市場滿意品牌、品質可信產品等榮譽稱號。
八、天源醬園
百年老字型大小天源醬園，創業于清代同治八年(1869年)，在中國調味屆擁有至高的專業地位。擁有500餘家加盟店及20餘家自營店，遍佈北京各處。
九、槐茂醬菜
保定槐茂是在具有三百多年釀造歷史的槐茂醬菜廠的基礎上改制而成的股份制企業，其中被稱為醬菜王子的醬包瓜，被稱為醬菜王后的醬瓜蒼，被“老佛爺”慈禧賜名“太平菜”最為著名。
十、宜賓碎米芽
碎米芽菜座落在萬里長江第一城--宜賓，碎米芽菜產品品質在同類產品中處於國內領先的先進水準。
寧波銅錢橋食品菜業有限公司是一家專業從事食品製造加工的省級骨幹農業龍頭企業，該公司以可靠的產品品質和品牌知名度，在中國榨菜行業內確立了領先的主導地位。銅錢橋產品多次獲得中國國際農博會金獎和中國市場保護品牌、中國市場滿意品牌、品質可信產品等榮譽稱號。
八、天源醬園
百年老字型大小天源醬園，創業于清代同治八年(1869年)，在中國調味屆擁有至高的專業地位。擁有500餘家加盟店及20餘家自營店，遍佈北京各處。
九、槐茂醬菜
保定槐茂是在具有三百多年釀造歷史的槐茂醬菜廠的基礎上改制而成的股份制企業，其中被稱為醬菜王子的醬包瓜，被稱為醬菜王后的醬瓜蒼，被“老佛爺”慈禧賜名“太平菜”最為著名。
十、宜賓碎米芽
碎米芽菜座落在萬里長江第一城--宜賓，碎米芽菜產品品質在同類產品中處於國內領先的先進水準。