日本的生蠔那是出了名的大， 前段時間還因為日本一家水產公司， 在網上上發文說他們的生蠔比成年人的手掌還大， 被人們誤以為是因為核輻射造成的。 其實， 這個純屬謠言， 日本生蠔因為水質、天氣等諸多因素， 生蠔長的本來就非常大， 而且根據生蠔的生長特性， 天氣越冷， 生蠔就長的越好越飽滿。 在日本街頭售賣海產品的地方， 隨處都可以看到這樣的日本美食。
挑選好生蠔之後可以要求老闆給直接給你撬開生蠔， 現場吃的話他們還會提供生食生蠔專用的一種醋。
這個生蠔足足一斤多重， 撬開之後露出肥美的生蠔肉， 長的確實非常飽滿， 看著就讓人口水直流。
撬開的生蠔簡單的用清水沖洗一下， 淋上專用醋一口吞下去的感覺真是太爽了！
都知道日本人喜歡生食海鮮， 那麼大的生蠔一口吞下去的感覺真的特別爽， 不僅生蠔的味道鮮美， 他們提供的醋味道也是非常棒的。 日本人生食生蠔用的一種專用醋是專門調製的， 是用清檸檬汁和食醋， 加上昆布和味醂調和而成的，
生蠔素有“海中牛奶”的美譽， 營養豐富食療價值很高， 生食有鎮靜、軟堅、解熱的特殊功效， 是唯一可以生食的貝類。 不過， 如果您想生食生蠔， 一定要挑選貝殼緊閉的，
接下來教大家一個生食生蠔的方法， 一起來學一下吧。 生蠔用清水反復沖洗乾淨， 控幹水分。 滴上新鮮的檸檬汁和適量白醋， 這樣做的目的是為了去掉生蠔特有的海水腥味。 配上提前準備好的三文魚魚子醬， 一道檸汁生蠔就做好了，微鹹爽脆的三文魚魚籽和爽滑細膩的生蠔，絕非您能想像的美味。有機會一定要試一下哦，吃一口您就會愛上這個味道的。
一道檸汁生蠔就做好了，微鹹爽脆的三文魚魚籽和爽滑細膩的生蠔，絕非您能想像的美味。有機會一定要試一下哦，吃一口您就會愛上這個味道的。