作者：葉家小廚
用料
花椰菜 250克
牛肉 200克
胡蘿蔔 半根1
蒜苗 一根
蒜頭 兩瓣
薑 適量
油 適量
鹽 適量
味精 少許
胡椒粉 少許
料酒 適量
澱粉 適量
做法步驟
1、花椰菜洗淨切成小塊， 胡蘿蔔切片。 牛肉順著
2、牛肉切橫刀片， 蒜苗切段， 薑、蒜切碎。
3、牛肉用適量鹽、料酒、胡椒粉、薑末、澱粉醃10分鐘。
4、把花椰菜下開水裡煮一分鐘， 加入胡蘿蔔再煮一分鐘。
5、控去水。
6、油鍋燒熱， 下薑蒜爆香。
7、倒入牛肉翻炒至變色。
8、加入胡蘿蔔、花椰菜翻炒一分鐘。
9、加入蒜苗翻炒兩下。
10、加適量鹽，少許味精，烹入料酒，炒勻均可。
11、出鍋裝盤。
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