雞蛋餅乾又稱杏元餅乾， 有小時候的味道， 那時零食不多， 一吃就停不下來。 非常的快手， 用料也簡單， 只有糖， 麵粉， 雞蛋， 這三種配料。
By 肉丸子子子
用料低粉 100g雞蛋 3個細砂糖 50g黑芝麻 少許
做法步驟
1、三個雞蛋， 蛋清蛋黃分離。
2、三分之一細砂糖加入蛋黃中用蛋抽打勻。
3、剩下三分之二細砂糖加入蛋清中打到硬性發泡。
4、蛋清糊跟蛋黃糊混合， 用翻拌的手法， 而且要快一些， 避免消泡。
5、篩入麵粉， 翻拌均勻。
6、裝入裱花袋。
7、這裡我剩下另一半放入了黑芝麻， 做了兩個口味， 沒有黑芝麻的話不放就是原味哈。
8、擠入烤盤，每個餅乾之間留一些位置，避免黏連。烤箱預熱170℃，烤制10分鐘。出爐放涼後密封保存。
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豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
8、擠入烤盤，每個餅乾之間留一些位置，避免黏連。烤箱預熱170℃，烤制10分鐘。出爐放涼後密封保存。
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