在家輕鬆快捷剁出肉餡兒，食材乾淨衛生有保障，再也不用去外面買

經常做飯， 在廚房時間呆久了自然就會有點小經驗， 今天不介紹菜只跟大家分享一下平時家裡剁肉餡的小竅門， 平時大家肯定都是買現成的或者是回家自己切碎以後再剁肉餡，

我做的是肉餅， 用了三分的牛肉和七分的豬肉， 肉餅裹上一層麵包糠炸熟或者煎熟， 口感細嫩又多汁， 哈哈， 插了一點兒內容， 現在說正事， 簡單快捷剁肉餡。

食材: 牛肉， 豬肉， 洋蔥

調味料: 食油， 鹽， 醬油， 胡椒粉， 醋， 玉米澱粉， 麵包糠

做法:1、牛肉， 豬肉洗乾淨， 剔去肉筋， 牛肉和豬肉的比例為3:7。

2、將牛肉先切小片， 然後用刀背橫豎交錯將肉剁碎， 豬肉可以大片的用刀背剁碎。

3、然後用刀將剁好的肉片用刀細細切碎， 肉泥就出來了， 切肉丁也可以用同樣方法。

4、將兩種肉泥混合均勻， 放上洋蔥末、食油、鹽， 醬油、醋、胡椒粉、少許玉米澱粉調味後， 用手兩邊摔打成肉餅狀， 粘上一層麵包糠炸熟即可。

溫馨小貼士:

炸肉餅的油溫六成熱最好， 溫度太高容易糊， 外面熟透裡面還是生的， 油溫過低會有肉汁滲透出來讓油濺出來，肉餡兒做好後，炸肉餡的溫度一定要控制好。