你們那兒流行三汁燜鍋嗎？鮮香綿嫩、回味悠長， 吃過一次就忘不了。 其實， 自家也可以做三汁燜鍋的， 只要你有醬和鍋。
By doreen2015 【豆果美食官方認證達人】
用料雞翅 500克肋排 500克胡蘿蔔 2個土豆 1個洋蔥 1個青椒 2個食用油 適量鹽 適量料酒 適量生抽 適量胡椒粉 適量蠔油 適量番茄醬 2勺6月香甜麵醬 3勺大蒜頭 1個
做法步驟
1、排骨洗淨， 雞翅洗淨， 正反面各劃兩刀， 加適量料酒、鹽、生抽、少許蠔油和胡椒粉抓勻，
2、胡蘿蔔土豆削皮， 切滾刀塊， 洋蔥去皮切塊狀， 青椒切開去籽也切塊狀。 大蒜頭剝皮整個丟進去， 把所有配菜加入適量鹽、生抽、少許胡椒粉拌勻， 然後加一勺食用油再拌勻。
3、調醬汁。 一勺蠔油兩勺番茄醬三勺甜麵醬和適量生抽（太粘稠了， 我加了少許清水）調成可以舀起連續不斷倒下的醬汁（這個稍偏鹹香， 如果喜歡甜味多的， 可以把番茄醬和甜麵醬的數量換下）。
4、平底鍋燒熱， 放適量食用油， 把輔料均勻鋪開。
5、上面擺上雞翅排骨， 淋入一勺料酒。
6、蓋上鍋蓋， 用中小火燜12分鐘。 如果覺得火不均勻， 要把鍋換不同方向燜。
7、燜了12分鐘，雞翅和排骨已經開始緊縮。
8、上面均勻淋入醬汁，再蓋緊鍋蓋，燜5分鐘左右。
9、出鍋，上面擺上香芹葉（其實擺香菜最好，但我不習慣那個味道）。
10、拌勻食用。
11、健康環保、葷素搭配，雞肉和排骨鮮嫩多汁，配菜也十分入味。吃完醬汁還可以拌面吃。
小貼士
這是我第二次做。燜鍋需要鍋底稍厚些的，如果不行，油要多放些，並且抹勻。鍋蓋密封性要好，中小火燜，防止糊底。這個是醬香型的，如果吃香辣的，可以加入辣椒粉。
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7、燜了12分鐘，雞翅和排骨已經開始緊縮。
8、上面均勻淋入醬汁，再蓋緊鍋蓋，燜5分鐘左右。
9、出鍋，上面擺上香芹葉（其實擺香菜最好，但我不習慣那個味道）。
10、拌勻食用。
11、健康環保、葷素搭配，雞肉和排骨鮮嫩多汁，配菜也十分入味。吃完醬汁還可以拌面吃。
小貼士
這是我第二次做。燜鍋需要鍋底稍厚些的，如果不行，油要多放些，並且抹勻。鍋蓋密封性要好，中小火燜，防止糊底。這個是醬香型的，如果吃香辣的，可以加入辣椒粉。
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