這個季節的鮮貨極品—刀魚， 我們這裡沒有賣刀魚餛飩， 但是難不倒吃貨的我！順豐小哥剛送來了來自江陰的刀魚餛飩， 正好買了花鰱魚魚頭，
By 麥子老媽 【豆果美食官方認證達人】
用料花鰱魚頭 半個刀魚餛飩 15個沙拉油 適量料酒 2大勺鹽 適量白胡椒粉 少許蒜瓣 2個蔥 1棵薑片 3片
做法步驟
1、魚頭處理乾淨
2、起油鍋爆香薑片和蒜片， 放入魚頭煎一下
3、加入適量的料酒和清水
4、湯水煮開後轉中小火煮至湯汁發白， 加點鹽調味
5、買回包好的刀魚餛飩
6、另起一鍋水煮開後放入餛飩， 煮沸後加點冷水再次煮開即可撈出
7、把撈出來的餛飩放入魚頭湯裡
8、再次煮開
9、撒上少許白胡椒粉和蔥花即可
10、出鍋裝盆
小貼士
魚頭處理時記得把裡面的黑膜撒乾淨，把表面的粘液用刀刮去
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豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
8、再次煮開
9、撒上少許白胡椒粉和蔥花即可
10、出鍋裝盆
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魚頭處理時記得把裡面的黑膜撒乾淨，把表面的粘液用刀刮去
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